Bart Hoffman
Senior redacteur Misset Horeca
Schrijft voornamelijk over restaurants, chefs en creatieve ondernemers. Tips zijn altijd welkom.
The Harbour Club in Eindhoven na krap twee jaar dicht, nieuwe exploitant heeft andere...
The Harbour Club in Eindhoven, die gevestigd was in de Karpendonkse Hoeve, is gesloten. Een nieuwe exploitant wil er een familierestaurant in gaan...
Luc Martin is moe, maar voldaan: 'In Pig & Rye deed ik alles wat ik wilde'
Nog niet eerder liepen de zaken zó goed als dit jaar. Maar restaurant Pig & Rye in Tilburg stopt er toch echt mee. Chef en mede-eigenaar Luc Martin...
Italiaans restaurant: wie mobieltje inlevert, krijgt gratis fles wijn
Een Italiaans restaurant biedt gasten een gratis fles aan, wanneer zij bij binnenkomst afstand doen van hun mobiele telefoons. Volgens de eigenaar...
Pig & Rye in Tilburg staat te koop: chef Luc Martin gaat iets anders doen
Het bekende restaurant Pig & Rye in Tilburg wordt te koop aangeboden door chef en mede-eigenaar Luc Martin. De zaak werd landelijk bekend door de...
Verdienmodel van Michelin onder de loep: zijn er gevolgen voor Nederland?
Als gevolg van de afgenomen interesse in de fysieke Michelingids, heeft de bandenfabrikant de afgelopen jaren een nieuw, digitaal verdienmodel...
Befaamd restaurant Oriëntal Green House in Eindhoven gaat dicht
Het bekende restaurant Oriëntal Green House, gevestigd aan de rand van Eindhoven, zal deze zomer definitief sluiten om ruimte te maken voor een nieuw...
Jacob Jan Boerma stapt toch niet in Limburgs avontuur: 'Onrealistisch'
Jacob Jan Boerma gaat toch niet zijn naam verbinden aan het statige Kasteel Oost in het Limburgse heuvelland. Hij zou daar dit jaar twee restaurants...
Michelin deelt voor het eerst sleutels uit: 189 tophotels worden bekroond
Michelin heeft in Frankrijk voor het eerst sleutels toegekend aan hotels. Deze Michelinsleutels zijn volgens de gids het equivalent van...
De NVWA voert inspecties uit in de horeca: hoe bereid je je voor?
De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) voert onaangekondigde inspecties uit bij horecabedrijven, om vast te stellen of er hygiënisch wordt...
Dit keukenteam bestaat volledig uit vrouwen: 'Geen haantjesgedrag hier'
Michelin sprak onlangs de wens uit dat meer vrouwelijke chefs zich in keukens gaan manifesteren. 'Waar zijn ze?', vroeg de gids zich hardop af. Wel,...
Vacatures