Bart Hoffman
Senior redacteur Misset Horeca
Schrijft voornamelijk over restaurants, chefs en creatieve ondernemers. Tips zijn altijd welkom.
FreshRecruitment
Sem Beks maakt De Librije nog wat trotser: wéér een meestertitel erbij in Zwolle
Het was een dag vol emoties bij De Librije*** in Zwolle. Op vrijdag 27 juni slaagde Hoofd-sommelier Sem Beks (32) voor zijn Meesterproef en mag hij zich voortaan SVH Wijnmeester noemen. Daarmee is hij de 36ste Wijnmeester van Nederland én werkt hij bij het enige restaurant in ons land waar maar liefst vier SVH Meesters actief zijn. Een unieke prestatie, die symbool staat voor het uitzonderlijke niveau van het driesterrenrestaurant.
Soenil Bahadoer stapt cateringwereld binnen: chef gaat samenwerking aan met Garçons Group
Na het sluiten van zijn tweesterrenrestaurant De Lindehof, en nog vóór de opening van zijn nieuwe restaurant GEM, start chef Soenil Bahadoer met een nieuw cateringconcept: Spicy Chef Events. Daarbij werkt hij samen met Garçons Group - het team achter onder meer Essense Food & Events.
Opnieuw een sterrenzaak dicht: derde (!) restaurant in een week tijd
Eerder deze week maakte Misset Horeca melding van het feit dat er in 2025 al zes sterrenzaken dicht zijn gegaan of een sluiting hebben aangekondigd. Aan het einde van het tweede kwartaal komt daar ook nog nummer 7 bij: Fitzgerald in Rotterdam.
Weer sluiten er twee sterrenrestaurants: de teller staat in 2025 inmiddels al op zes
In het zuiden van het land gaan twee sterrestaurants dicht. Het gaat om Pikaar* in Hilvarenbeek en Flavours* in Weert. Beide chefs gaan op een andere locatie verder, met een toegankelijker concept.
Publiekswinnaar ByWillem in Huissen: 'We hebben er écht alles aan gedaan'
Het team van ByWillem in Huissen hield er natuurlijk rekening mee, maar het zorgde alsnog voor een enorme ontlading toen de medewerkers hoorden dat zij met de Publieksprijs aan de haal gingen.
Loes is Parel van het Jaar en kan dat bijna niet geloven: 'Ik leer nog elke dag bij'
Tijdens de bekendmaking van de Misset Horeca Terras Top 100, werd ook duidelijk wie tot Parel van het Jaar was verkozen. Dit jaar ging de prijs naar Loes Oonk, de chef bediening van Het Noorden van Aalten, in Aalten.
Cees Helder stapt weer professionele keuken in, samen met François Geurds: 'Was nu of nooit'
Voormalig driesterrenchef Cees Helder (77) stapt voor twee avonden de keuken in, met zijn vroegere leerling François Geurds. 'We hebben nog altijd een goede band, daarom gunde hij dit mij.'
Restaurant De Zeeuw in Haarlem per direct dicht: 'Altijd competitie en altijd stress'
Restaurant De Zeeuw in Haarlem is failliet verklaard, blijkt uit gegevens van de rechtbank in die stad. De ondernemers laten in een statement weten dat ze per direct zijn gestopt en dus ook geen herstart overwegen.
Op zoek naar honderd horecahelden: CuliQuiz lanceert verkiezing voor vakmensen
De horeca draait om mensen. Toegewijde chefs, bevlogen gastheren en -vrouwen, inspirerende docenten, loyale teamleden en jonge talenten: zij zijn de motor van de gastvrijheidssector. Met de introductie van de CuliQuiz Top 100 krijgen zij vanaf dit jaar de erkenning die ze verdienen. Iedereen die werkzaam is in de horeca komt in aanmerking
Restaurant Europa werkt samen met Samsung: combinaties die we vaker gaan zien
Restaurant Europa in Amsterdam en Samsung zijn een tijdelijke, nog weinig vertoonde samenwerking aangegaan. Het zelfstandige horecabedrijf en de techgigant organiseren een serie diners, waarin de introductie van een nieuwe telefoon en gastronomie samenkomen.
