Bart Hoffman
Senior redacteur Misset Horeca
Schrijft voornamelijk over restaurants, chefs en creatieve ondernemers. Tips zijn altijd welkom.
FreshRecruitment
Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs maakt finalisten van editie 2026 bekend
De finalisten van de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs voor de editie van 2026 zijn bekend.
't Vlasbloemeken, dat eerder Michelinster verloor, gaat deuren sluiten: 'Nieuwe uitdaging'
Restaurant 't Vlasbloemeken in het Zeeuwse Koewacht gaat de deuren sluiten. Het bedrijf van Eric en Bianca van Bochoven verloor haar Michelinster in 2025, na dertien jaar.
Den Bosch krijgt er met Flor 'n Jaune wijnbar én restaurant bij; bekend pand krijgt weer invulling
In Den Bosch gaat op korte termijn wijnbar Flor en restaurant Jaune open, in het voormalige pand van Fabuleux. Eigenaren zijn chef Nik Tonglet en sommelier Lorenzo van Doorn. 'We komen beiden uit de fine dining-scene, maar zijn niet op zoek naar een bepaalde erkenning.'
Tribeca gaat dit jaar voorgoed dicht, nieuwe zaak opent in 2027: 'Meer dan alleen een restaurant'
Jan en Claudia Sobecki hebben het afscheid aangekondigd van Tribeca in Heeze**: in december 2026 valt daar de deur voor het laatst in het slot. Daarmee komt een eind aan een van de beste restaurants van Nederland. Ondertussen gaat de blik ook richting hun nieuwe onderneming op landgoed De Wielewaal in Eindhoven.
Michelin is onder de indruk van deze 8 zaken en voegt ze toe aan de selectie
Michelin heeft acht nieuwe zaken toegevoegd aan de selectie. Deze restaurants maken vanaf nu feitelijk ook kans op een onderscheiding als een ster of Bib Gourmand.
Dit zijn de winnaars van de jaarlijkse wedstrijd Talent van de Toekomst
De Sterklas van het ROC van Amsterdam en Firda in Drachten zijn de grote winnaars geworden bij de wedstrijd Talent van de Toekomst in het Miele Centrum in Vianen.
Restaurant Ruitersbosch in Breda houdt op te bestaan: eigenaren kiezen voor het avontuur
Restaurant Ruitersbosch, al veertien jaar een gevestigde naam in Breda, houdt op te bestaan. Chef Mark van der Horst en zijn vrouw Karlijn hebben hun zaak verkocht aan de eigenaren van restaurant Markant, in diezelfde stad.
Van eigen bodem: nieuwe inspiratieserie over Nederlandse seizoensproducten met Albert Kooy
Misset Horeca en SVH Meesterkok Albert Kooy brengen elke maand een echt Nederlands seizoensproduct onder de aandacht. Groente, fruit, vis en vlees, alles komt voorbij. We hopen professionele keukens te inspireren om nóg vaker te kijken naar wat er in eigen land voor handen is. Smakelijk, voordelig en herkenbaar; dat zijn steeds de uitgangspunten. Aflevering 1: raapsteeltjes.
Het geheim van de Oesterij: na succesvolle horeca lonken er nu ook kamers aan het water
De Oesterij in Yerseke bloeit in alle opzichten. Als verlengstuk van de oesterproductie en de eigen winkel heeft de familie Dhooge ook een slim en populair horecabedrijf ingericht. De volgende stap is het realiseren van een B&B met 15 kamers. 'Het kan misschien allemaal dubbel zo groot, maar we blijven liever bescheiden.'
Namen van tientallen Michelin-inspecteurs op straat: 'De gids gaat meteen in actie komen'
Er gaat een lijst rond onder chefs en restaurateurs waarop 88 namen prijken van inspecteurs, en voormalige of mogelijke inspecteurs van Michelin. De lijst, in handen van Misset Horeca, gaat al zeker een half jaar rond, meldt een Nederlandse sterrenchef.
