Bart Hoffman
Senior redacteur Misset Horeca
Schrijft voornamelijk over restaurants, chefs en creatieve ondernemers. Tips zijn altijd welkom.
Restaurant 't Jagthuijs
Noël van Wittenbergh neemt afscheid van Ciel Bleu**: 'Een intiem laatste hoofdstuk'
Noël Vanwittenbergh, de bekende hoofdsommelier van Ciel Bleu**, stopt ermee. Hoewel hij als adviseur verbonden blijft aan het Okura, neemt hij afscheid van de vloer. Hij werkte vanaf 2007 in het hotel.
Restaurant Bisous in Amsterdam heeft nieuw concept voor maandagavonden
Dankzij toegang tot een unieke wijnkelder van een fervent wijnverzamelaar - en een vriend van het restaurant - lanceert restaurant Bisous zijn Bordeaux Mondays.
Mario Ridder verkoopt vleesrestaurant en richt zich nog meer op vlaggenschip Azurite
Mario Ridder heeft zijn restaurant CEO Baas van het Vlees in Rotterdam verkocht aan de ondernemers achter 21 Pinchos.
Deze horecazaken gingen failliet of sloten de deuren in februari 2026
Ook in de afgelopen maand gingen er weer horecazaken failliet, of besloten ondernemers zelf te stoppen met hun bedrijf. Misset Horeca publiceert maandelijks de sluitingen die bij de redactie bekend zijn. Dit is het overzicht van februari 2026.
Fabuleux in Den Bosch sluit na lange tijd de deuren: 'Einde van een tijdperk'
Het gevierde restaurant Fabuleux in Den Bosch is na dertien jaar dichtgegaan. De zaak van chef Johan Busio en sommelier Paul van Gestel had een goede reputatie bij de culinaire gidsen.
Michelin voegt voor het eerst in 2026 restaurants toe aan Nederlandse selectie: teller stopt bij acht
De inspecteurs van Michelin hebben de Nederlandse selectie uitgebreid. In totaal maken er acht restaurants hun opwachting in de digitale gids.
Dit is Jet Loos (26): talent én drive kenmerken onze deelnemer aan de Bocuse d'Or in Marseille
Jet Loos is pas 26 jaar, maar ze maakt over minder dan een maand haar opwachting op het grootst denkbare wedstrijdpodium. Tijdens de Europese finale van de Bocuse d'Or in Marseille wil ze Nederland eindelijk weer eens een naar de grote finale in Lyon brengen, voor het eerst sinds Jan Smink dat deed in 2016.
Team Nederland maakt zich op voor Europese finale Bocuse d'Or: 'We staan er goed voor'
Jet Loos, commis Mats Blankestijn en de rest van de Nederlandse équipe werken toe naar de Europese finale van Bocuse d'Or in Marseille, op 15 en 16 maart. 'We kunnen steeds een stapje omhoog zetten.'
Albert Kooy opent restaurant met ondernemers waar de Nieuwe Friese Keuken centraal staat
Albert Kooy, SVH Meesterkok en frontman van Dutch Cuisine, gaat met een aantal ondernemers een restaurant openen in Friesland. In het plaatsje Weidum moet binnenkort de Nieuwe Friese Keuken centraal staan. 'Het seizoen en lokale producten staan centraal, maar het moet ook betaalbaar en toegankelijk zijn.'
Noma wéér onder vuur: oud-leidinggevende beschuldigt chef van geweld en organiseert protest
Een vooraanstaande, oud-leidinggevende van Noma publiceert op sociale media tal van van anonieme getuigenissen van fysiek en emotioneel geweld, dat zou hebben plaatsgevonden binnen de muren van het wereldberoemde restaurant in Kopenhagen. In maart vindt een protest plaats tegen Noma.
