Bart Hoffman
Senior redacteur Misset Horeca
Schrijft voornamelijk over restaurants, chefs en creatieve ondernemers. Tips zijn altijd welkom.
Schouwburg & Concertzaal Tilburg
De Librije behoudt drie Michelinsterren: gids spreekt het absolute vertrouwen uit in Nelson Tanate
De Librije heeft zijn drie Michelinsterren weten te behouden, met chef Nelson Tanate aan het roer. De culinaire gids blijft daarmee het absolute vertrouwen uitspreken in het restaurant in Zwolle.
Topchefs over hun favorieten voor de Michelinsterren: 'Tijd voor meer waardering'
Wie zijn de kanshebbers op een Michelinster? Misset Horeca vroeg het aan Ron Blaauw, Nelson Tanate en Soenil Bahadoer. 'Ik zie gewoon dat we in Nederland echt klaar zijn voor meer waardering. Het is tijd dat Michelin dat ook laat zien.'
Dit zijn onze kanshebbers op de Michelinsterren: Nederland barst nog altijd van de kwaliteit
De spanning loopt op bij gastronomisch Nederland. Vandaag deelt Michelin in Maastricht een pak nieuwe sterren uit. Misset Horeca blikt vooruit op de ceremonie en zet een aantal belangrijke kanshebbers op een rij.
Inter Scaldes nodigt topchefs en sommeliers uit voor event vol bijzondere wijn-spijs-combinaties
Bij restaurant Inter Scaldes vond eerder deze week een bijzonder event plaats. Meerdere topchefs en sommeliers togen naar Kruiningen om in een informele setting bijzondere pairings te presenteren. Ook liet het team van Inter Scaldes de gasten kennismaken met hun nieuwe sommelier Jasper Rijkers, die Tessa van de Wouw opvolgde.
Michelin vindt meeste nieuwkomers in deze twee provincies: ook hoofdrol voor Maastricht
Michelin voegde sinds vorig jaar oktober in totaal 42 nieuwe restaurants toe aan de eigen selectie. De inspecteurs bleken vooral onder de indruk van de gastronomie in Noord-Brabant en Zuid-Holland.
Zó krijg je een Groene Michelinster: in gesprek met een insider over de methode van inspecteren
Michelin is vaak zo gesloten als een oester, maar tijdens informele gelegenheden is er soms informatie in te winnen over de werkwijze van de gids. Misset Horeca legde zijn oor te luister bij een insider, over de manier waarop Groene Sterren worden toegekend.
Star Wine List selecteert de beste wijnbars en restaurants: dit zijn de Nederlandse winnaars
De internationale wijngids Star Wine List, die wereldwijd de beste wijnbars en wijnrestaurants in kaart brengt, heeft de winnaars van de Star Wine List of the Year Awards 2025 voor België en Nederland bekendgemaakt.
Deze horecazaken gingen failliet of sloten de deuren in september 2025
Ook in de afgelopen maand gingen er weer horecazaken failliet, of besloten ondernemers zelf te stoppen met hun bedrijf. Misset Horeca publiceert maandelijks de sluitingen die bij de redactie bekend zijn. Dit is het overzicht van september 2025.
Niet één, maar twee Bib Gourmands: dubbelslag voor ondernemer in Maastricht
Niet één, maar twee Bib Gourmands. Wouter Houten, eigenaar van zowel Café Sjiek als Prix de Rome in Maastricht, zag die dubbelslag totaal niet aankomen. 'Ik waardeer Michelin enorm, maar ik ben vooral blij dat we een gezond bedrijf hebben.'
Michelingids telt dit jaar 9 nieuwe Bib Gourmand restaurants: 'Het gaat om generositeit'
Michelin heeft een week voor de uitreiking van de Michelinsterren de nieuwe Bib Gourmand restaurants bekendgemaakt.
