Bianca Roemaat

McDonald's staat net als vorig jaar nog op de eerste plaats van de Misset Horeca Top 100 Grootste bedrijven en merken. Voor het eerst in jaren is het ...

Ondanks de opening van nieuwe vijfsterrenhotels in het Amsterdamse, hoopt general manager René Bornmann van vijfsterren-hotel The Dylan, in de top te ...

Zakelijk hoogtepunt voor de Bastion-hotel groep is de opening van een nieuw hotel op Schiphol in september 2013 met 185 kamers. Verder is er uitgebreid in Duitsland. De laatste is voor onze Nederlands georiënteerde lijst niet van belang, dus die tellen we hier niet mee.

In omzet het beste jaar sinds de opening, schrijft Marcel van Aelst over het Okura Hotel in Amsterdam; 2013 krijgt van hem rapportcijfer 9. 'Felicitaties gaan naar Emmy Stoel, die 1 januari 2013 het stokje als general manager van mij heeft overgenomen', licht Van Aelst toe.

De Spaanse topkok Albert Adrià was op 6 mei te gast bij Verstegen in Rotterdam. Hij gaf bij de kruidenspecialist een masterclass met het thema 'Desserts ...

Het gat tussen de onbetwiste nummer één in onze lijst (McDonald's) en de nummer twee (Van der Valk) is voor het eerst sinds jaren minder groot. Het ...

Chef-kok Jan Smink (Kwartier Noord, Katlijk) en commis Lars Aukema (De Librije, Zwolle) kookten op woensdag 7 mei in de eerste Europese finale van de ...

Gevestigd op het Amsterdamse Damrak is het niet verwonderlijk dat voor gm Harald Kluit de abdicatie en de troonswisseling op 30 april tot hét hoogtepunt van het jaar wordt gerekend.

Chef-kok Jan Smink (Kwartier Noord, Katlijk) en commis Lars Aukema (De Librije, Zwolle) vertegenwoordigen op woensdag 7 mei Nederland in de Europese ...

2013 was een jaar met twee gezichten voor De Zeeuwse Stromen. De omzet groeide sterk van €5,7 miljoen in 2012 naar €7 miljoen in 2013. Dat heeft veel te maken met de overname van Grand Hotel Ter Duin in Burgh-Haamstede.