Cynthia Verspeek
Junior redacteur Misset Horeca
Als redacteur bij Misset Horeca ben ik altijd op zoek naar nieuwe inspirerende verhalen. Neem zeker even contact op als je je verhaal met mij wilt delen.
Rosewood Hotel Group
Gespot op het terras: Snack Roulette
Je onderscheiden van andere horecazaken wordt steeds moeilijker. Iedereen bedenkt nieuwe concepten, en probeert andere dingen uit. Zo startte ook restaurant Two Chefs aan het Amsterdamse Hugo De Groot Plein met het bedenken van een creatieve toevoeging. Hun resultaat? Een Snack Roulette op de borrelkaart.
Jaarrond strandpaviljoen Club Zand: 'Met ons Winterhouse zijn we het hele jaar relevant'
Eén jaar geleden deed de grootste nachtmerrie voor iedere ondernemers zich voor bij Club Zand in Castricum. Een deel van het strandpaviljoen werd vernietigd door een brand. Toch lieten de horecaondernemers zich niet uit het veld slaan en besloten dan ook snel om het paviljoen nog mooier terug te zetten.
Binnenkijken bij Club Zand: Een bohemian chic jaarrond strandpaviljoen
Langs de langgerekte Nederlandse kustlijn is in Castricum aan Zee Club Zand te vinden. Nadat een brand vorig jaar een deel van het paviljoen in vlammen op liet gaan hebben ondernemers Joost Lute en Bart Zijlstra niet lang stilgezet. 'Een week later zaten we alweer aan de tekentafel en hebben we gekeken naar welke kansen we voor ons paviljoen konden pakken.' Optimaliseren was hiervoor het uitgangspunt.
Le Journal zit in verbouwing, maar een tijdelijke noodbar zorgt voor omzet
Begin dit jaar sloot het bekende Utrechtse café Le Journal haar deuren voor een grote verbouwing. Waar de planning in eerste instantie was om voor de zomer weer de deuren te openen, werd de opening al snel uitgesteld. Inmiddels staat er een harde datum om op 1 november weer open te gaan.
Gespot: Porseleinen frietbakjes
In een tijd van veel concurrentie wordt presentatie steeds belangrijker. Met het 10-jarig Jubileum van Frites Atelier spelen zij hierop in. Zij hebben namelijk hun eigen porseleinen frietbakjes gelanceerd. Vanaf woensdag 19 augustus worden de Frites, in de Belgische Ateliers, dan ook geserveerd in deze porseleinen bakjes.
Nieuwe stap in opening Van der Valk Exclusief Hotel Maastricht-Maas
Van der Valk exclusief Hotel Maastricht-Maas verwelkomt vanaf half oktober de eerste gasten. Het nieuwe hotel start vanaf 15 oktober met proefdraaien. De officiële opening staat gepland voor november.
De Gieser Wildeman* één jaar open: ster behouden, fine dining toegankelijker gemaakt
Fine dining restaurant De Gieser Wildeman in Noordeloos bestaat één jaar. Eigenaar Marco van der Wijngaard kijkt terug op een feestelijk jaar, met het behouden van zijn Michelinster en zijn onderscheiding in de kookwedstrijd de Gouden Koksmuts.
Gespot op het terras: Bitterballen geserveerd in eierdoosjes
Een van de meest bestelde hapjes van de borrelkaart zijn bitterballen. Deze kun je op veel verschillende manieren aan gasten serveren. Op een bordje, in een schaaltje, alles is mogelijk. Bij de Waldhoorn in Otterlo hebben ze zo hun eigen manier van serveren gevonden, namelijk in eierdoosjes.
De zonsverduistering als horecamagneet: met de inhaakkalender plan je jouw event op tijd
Het lijkt wel alsof het nergens anders meer over gaat: de zonsverduistering van 12 augustus 2026. Bij veel verschillende horecagelegenheden zijn er speciale avonden georganiseerd om de zonsverduistering extra speciaal mee te kunnen maken.
Satkara opent in Amsterdam
Sinds dinsdag 10 augustus heeft Satkara officieel haar deuren geopend aan de Regulierswarsstraat in Amsterdam. Het nieuwe restaurant brengt de Indiase keuken en Nepalese keuken naar een eigentijdse fine dining-omgeving. Satkara wil laten zien dat de culinaire tradities van Inda en Nepal verder reiken dan de bekende klassiekers.
Missy geeft antwoord
Krijg direct antwoord op jouw ondernemersvragen of laat je inspireren door horecaondernemers. Speciaal ontwikkeld voor de horeca en gebaseerd op actuele, betrouwbare en onafhankelijke content van Misset Horeca.