Een klein, driehoekig met kinderkopjes bestraat pleintje in het centrum van Venlo wordt goeddeels ingenomen door het fraaie terras van Bonaparte, dat is ingericht met rieten stoelen met groene kussentjes.

De locatie van Pier 7 is bijna een garantie op succes: wat een heerlijk terras aan/op het strand van Vlissingen. Alhoewel enigszins verborgen: op de boulevard is niet direct zichtbaar dat hier zo'n fijn terras onder zit.

Dat ziet er fraai uit als je hier aan de rand van Amsterdam aan komt lopen. Op elke tafel verse bloemen, strak meubilair: The Corner is een voorbeeld van een net terras.

Het is niet druk op de zonnige dinsdag die de jury uitkiest voor het bezoek aan Het Rechthuis, dat al enkele malen hoge ogen gooide in de Café Top 100.

Al jaren komt 't Ankertje voor op de lijsten van de Terras Top 100 en de Café Top 100. Dit kleine maar fijne schipperscafé, met uitzicht op de oude haven en de kenmerkende toren De Dromedaris, heeft in verhouding een enorm terras.

Dat de weg voor De Hessenkar tijdens het jurybezoek is opengebroken, stoort de jury allerminst. Sterker: doordat er minder verkeer langsrijdt, voelt het terras nog meer als een oase van rust.

Granada Food & Wine ligt in de spreekwoordelijke schaduw van de Alkmaarse Laurentiuskerk, en heeft met de vele verse bloemen op tafel, planten in grote potten en bloeiende bloemen, een fleurig en kleurrijk terras.

Ross Lovell zit in het pand waar tot 2015 sterrestaurant Hermitage zat. Het concept is van oud-medewerkers van voormalig sterrestaurant Solo in Gorinchem.

Als één van de eerste hotels in Nederland is Novotel Amsterdam Schiphol Airport gestart met Zero Foodwaste. Met behulp van slimme afvalbakken die etensresten herkennen, kan het voedselverspilling horeca in het hotel met de helft teruggebracht worden.

Om de tekorten aan koeltechnici op te vangen, starten IJskoud en ROVC een opleiding koeltechniek voor technische medewerkers in de horeca. Zo kunnen horecazaken onderhoud en reparaties aan koel- en vriescellen, drankenkoelers en airconditioning zelf uitvoeren in plaats van (lang) op een monteur te moeten wachten.