Logis Hotels heeft haar jaarlijkse gids L'Exception Logis gelanceerd. Hierin kende het merk aan 71 chef-koks de Table Distinguée toe. Twee Nederlandse Logis hotels kregen een onderscheiding voor de meest prestigieuze restaurants binnen de hotelcollectie van Logis.

Joost Rietveld is tijdens het HotelloTOP Year Event verkozen tot Hotello of the Year 2019. Deze award wordt ieder jaar uitgereikt aan een Hotello die onderscheidend heeft gepresteerd binnen óf buiten de gastvrijheidsbranche. Rietveld zette succesvol anti-verspillingsapp Too Good To Go in Nederland neer.

Justus van Dam heeft The Nxt GM Challenge gewonnen. Op het HotelloTOP Year Event werd bekendgemaakt dat Van Dam de meeste stemmen heeft verzameld en een jaar lang aan de slag gaat als general manager van Postillion Hotel Amersfoort Veluwemeer.

Na een spannende halve finale op het InnovationLAB van de Horecava, waar ter plekke de derde finalist werd bepaald, is bekend welke drie f&b professionals strijden om de titel F&B Professional of the Year 2019, een jaarlijkse wedstrijd van de AF&BM.

In april opent Leonardo Royal Hotel Amsterdam, en om de juiste medewerkers aan te trekken, is de sollicitatieprocedure opvallend anders. Het hotel zoekt 'spraakmakers' met een vlotte babbel en vraagt geïnteresseerden zichzelf te introduceren met een Voice Memo via Whatsapp.

Designhotel The Match, dat 14 januari opent in Eindhoven, biedt gasten alle faciliteiten die ze in een hotel kunnen wensen, maar acht de kans klein dat ze die zullen gebruiken. Onder het motto 'Check in, stay out' stimuleert The Match gasten namelijk actief om niet in het hotel te blijven, maar de stad in te gaan.

Het Gastronomisch Gilde heeft op de Horecava met Gast Vrijheid een nieuw platform gelanceerd. Gast Vrijheid richt zich op kennisdeling binnen de zwarte brigade middels events, jamsessies, inspiratietours en workshops.

Restaurantketens groeien en bepalen steeds meer het straatbeeld, dit staat in het nieuwste sectorbericht van Abn Amro. Volgens de bank zijn ketens beter in staat om voldoende personeel aan te trekken en te behouden, en vindt door overnames schaalvergroting plaats.

Vijf deelnemers zetten vijf heel verschillende hotdogs neer tijdens de wedstrijd de Lekkerste Hotdog 2019 op de Horecava in Amsterdam. De winnende hotdog is Formidable van Juanita Hoepel van Chez Jan.

Na een tweede plek vorig jaar, pakte Juanita Hoepel van foodtruckaanbieder Chez Jan dit jaar de titel in de strijd om de Lekkerste Hotdog. Met een eigen ontwikkeld broodje en worst van Brandt & Levie liet ze de competitie achter zich.