Demian van der Reijden

De gemiddelde prijs die bedrijven in de Koffie Top 100 rekenen voor een kopje zwarte koffie is voor het eerst in jaren wat gedaald, die van de andere dranken stijgt wel. En we zien tegelijk dat het aandeel americano's flink stijgt.

Een zaak waar je je even in oma's tijd waant: ouderwets gezellig met een bourgondische uitstraling maar moderne insteek. Het restaurant is klein, maar ze zijn er groot in koffie.

Naast de smaak van de koffie en de gastvrijheid van de barista's let de jury bij het beoordelen van de bedrijven in de Koffie Top 100 ook op uiterlijk: is het interieur goed uitgewerkt? De mooiste zaak in de Top 100 wint de award Mooiste Koffievenue. Dit jaar gaat die titel naar Capriole Café in Den Haag.

Als Nobel later dit jaar in de Café Top 100 komt, staat het bedrijf van Barend Nobel dit jaar in zowel de Terras Top 100 (64), Koffie Top 100 (99) als Café Top 100. Dat is pas één keer eerder een bedrijf gelukt: Jack's Biercafé in Heemskerk in 2016.

De naam van deze speciaalzaak, waar ze ook lunch en catering doen, heeft meerdere betekenissen. Volgens de eigen site is het een samentrekking van 'deeg' en 'geluk', maar als je 'm uitspreekt, hoor je ook 'degelijk'. En dat slaat in ieder geval op de koffies hier.

Een fraai gerenoveerd oud postkantoor met moderne elementen. Dit bekende Leeuwardense hotel Post Plaza staat dan wel op het randje van de Top 100, hier is alles aanwezig voor een fijne koffiebeleving.

Misset Horeca stelt voor het 7e jaar de Koffie Top 100 samen. Daarvoor zijn honderden koffiebedrijven in drie rondes bezocht door vakjury en hoofdjury. Zij proefden samen ruim 1000 koppen koffie en gingen op zoek naar het beste koffieserverende horecabedrijf. Zó komt de Koffie Top 100 2018 tot stand.

Kun je er zelf niet bij zijn, maar ben je wel benieuwd wie dit jaar bovenaan staat in de Misset Horeca Koffie Top 100 2018? Volg dan live via Facebook de bekendmaking van de top-3. Rond 21.50 begint de uitzending.

De zevenkoppige hoofdjury van de Koffie Top 100 bezocht dit jaar de 8 hoogst genoteerde bedrijven in de Koffie Top 100 2018 om deze nogmaals onder de loep te nemen en de uiteindelijke winnaar te bepalen. In deze video een sfeerimpressie van de hoofdjurybezoeken aan de top-3 in de volgorde waarin de jury ze bezocht.

Capriole katapulteert zichzelf op magistrale wijze naar de tweede plek, mede door zeer constante kwaliteit, fraaie filterkoffie en een prachtige, goed doordachte presentatie van de koffies. Met de Giessen-brander middenin de zaak wordt koffie in deze strak met zwart en hout ingerichte zaak op een voetstuk geplaatst.