Een bekende naam, want al eerder behaalde dit Haarlemse bedrijf mooie noteringen. En niet alleen in de jaarlijkse koffie-ranglijst, ook in de Terras Top 100.

Espressobar Gutenberg zit in de Universiteitsbibliotheek op de Uithof en is van cateraar Sodexo. Gasten hebben voor zwarte koffie de keuze: filterkoffie of americano.

De Baron - aan de Markt in Harderwijk met een terras voor de deur - heeft te maken met flinke koffiepieken. Om die op te vangen is een tweede espressomachine geplaatst en weten de barista's van aanpakken.

Op de bar staat de trots van Ulas Tarakci, de eigenaar van koffiebrander World of Barista: een van de drie Victoria Arduino Black Eagle machines die zijn gebruikt op het World Barista Championship in Amsterdam afgelopen juni.

Maddey's in Oudenbosch kennen we uit deze ranglijst als Nagelkerke, de lunchroom van de gelijknamige bakkerij. De naam is veranderd en er is een zusje bijgekomen in Roosendaal.

Een zeer prettig grand-café in hartje Meijel. Een grote zaak waar per week 10 kilo bonen worden vermalen tot fijne koffies. Voor lungo's gebruiken ze hier de Aureo-bonen, voor espresso en cappuccino de Arabica.

Conscious Hotels omschrijft zichzelf als de groenste hotelketen in het hart van Amsterdam. Eco-patisserie Sticky Fingers vind je in de entreehal van het Conscious Hotel The Tire Station.

Een leuk bedrijf met een moderne uitstraling, noteert de vakjury. De gasten halen zelf hun koffie op aan de bar, waar de vitrine allerlei lekkere zoetigheden toont. De koffies worden mooi gepresenteerd in een glaasje met natuurlijk een chocolaatje.

Hoe een Haagse jongen met een Friese naam eigenaar werd van een fantastisch plekje in Friesland. 'Je moet het maar eens vragen, als je er bent', schrijft de vakjury. Goed, dat triggert de nieuwsgierigheid.

De barista bij Bruut weet veel over de smaakprofielen van de verschillende bonen, mede omdat ze er zelf branden. Bij elke koffie heeft ze een mooi en duidelijk verhaal. Prachtig, want je hoort hierin goed de passie voor het product.