Het gaat goed met de horeca en het gaat met name goed met de horeca in Amsterdam. De UMH Group, die zich met haar vijftien zaken bijna volledig focust op de hoofdstad, plukt daar de vruchten van, aldus Niels Reijers.

Vorig jaar stond Bert van der Leden met zijn IQ Creative nog in de boeken met een omzet van €17,9 miljoen met elf locaties, waaronder de vernieuwde Supperclub. Met de gerealiseerde veranderingen verwachten wij dat IQ Creative een aardige plus heeft gemaakt.

Waar de keten de voorbije jaren fors groeide, stagneert die expansie nu enigszins. Het zwaartepunt ligt ontegenzeglijk in Amsterdam, met 23 vestigingen.

Het zakelijke hoogtepunt voor Khalid Oubaha was tegelijkertijd een sportief hoogtepunt, zo meldt de ondernemer.

De Benner Groep, onder meer founder van de succesvolle pastaformule Fellini, voorspelde vorig jaar een plus van 10 procent.

De Bonte Wever in Assen heeft een jaar vol verbouwingen en vernieuwingen achter de rug.

Haast triomfantelijk is de toon van Kevin ter Maten. 'Wederom is het ons niet gelukt echte dieptepunten te ontdekken. Het zijn goede tijden voor Verhagenezen', vindt de marketingmanager.

Het Zeeuwse Amadore bereikte in 2017 een mijlpaal: tien zaken. De groei ging gewoon door, want de teller staat ondertussen op dertien bedrijven.

Gauchos Grill noteert een kleine plus over 2017: €16,7 miljoen is net iets beter dan de €16,6 miljoen in 2016. Maar nog altijd minder dan de €17,1 miljoen in 2015. 'Maar we hebben nu meer omzet met elf restaurants dan voorheen met twaalf', zegt directeur en eigenaar Marjolein Ramselaar.

'Weer geen zakelijk dieptepunt', noteert Leo Claus,van Claus Park Collection, voor deze Horeca Top 100 2018. 'Het waren 365 mooie dagen.'