Demian van der Reijden

Sidney Schutte straalt uit dat hij enorm plezier heeft in zijn vak en echt op zijn plek is als executive chef van Waldorf Astoria Amsterdam. Om keukenpersoneel een betere werk-privé balans te bieden, serveert hij sinds 1 januari geen lunch meer, waardoor Schutte meer tijd overhoudt voor het ontwikkelen van gerechten. Dat is wat hij het liefste doet, en niet alleen voor de restaurants in Amsterdam. Wat bijna op elke kaart terugkomt, is zijn favoriete product: octopus.

Eric Toren opende december 2017 een van de meest exclusieve en dure hotels van Nederland: TwentySeven. Binnenkijken bij TwentySeven, hotel voor de rijken.

Van der Valk Hotel Sassenheim-Leiden heeft de Nationale Meeting Award gewonnen voor de beste meeting- en eventlocatie van Nederland in de categorie XL.

Is een investering van €3 miljoen voor een volledig vernieuwd en verbouwd hotel nou veel of niet? Harry de Jong van hotel Brinkzicht in het Drentse Vledder vindt van wel, en is maar wat trots op zijn 48 kamers tellende hotel, dat hij van een tanend dorpshotelletje in een hotel met internationale allure heeft veranderd.

Coffee Mixologists 2018 op Amsterdam Coffee Festival is gewonnen door Vito Sportelli en Andrea Peconio uit Italië met hun cocktail Terrone.

De Utrechtse gemeenteraad heeft ingestemd met plannen de regels voor verhuur van kamers en appartementen via platforms als Airbnb aan te scherpen.

Sfeerverslag van dag twee van het Amsterdam Coffee Festival, met wedstrijden, demonstraties, presentaties, ontmoetingen en vooral veel proeven.

Voor de derde keer is Lex Wenneker de beste barista van Nederland. Met een superstrakke en goed verzorgde run won hij het Dutch Barista Championship 2018.

Niels te Vaanhold, barista bij koffiebrander Mocca d'Or, heeft het Dutch Cup Tasters Championship 2018 gewonnen. Hij versloeg drie mede-finalisten.

Anouk Rodenburg is de winnaar van de Dutch Latte Art Championship 2018. Ze versloeg onder meer Nick Vink, die de voorgaande drie edities op rij won.