Demian van der Reijden

De Utrechtse PvdA-fractie gaat een motie indienen tegen de komst van The Student Hotel naar de stad. De partij is niet te spreken over de werkwijze van het bedrijf, dat studentenhuisvesting combineert met hotelfaciliteiten en zo de regels die er zijn voor studentenkamers kan omzeilen.

De Specialty Coffee Association of America (SCAA) en de Specialty Coffee Association of Europe (SCAE) zijn per 1 januari gefuseerd en gaan samen verder als Specialty Coffee Association (SCA). Er was al verregaande samenwerking, nu zijn de twee daadwerkelijk samengevoegd tot één wereldwijde organisatie.

Horecava 2017 is gegroeid ten opzichte van vorig jaar. Met het erbij trekken van een extra hal dit jaar is het vloeroppervlak van de beurs in twee jaar met 20 procent toegenomen: de horeca is de crisis te boven. Meer nog dan voorgaande jaren zet beursmanager Luuk Scholte in op belevingspaviljoens, en is er op de vloer veel aandacht voor groene en duurzame initiatieven.

Het was wel even wennen, bekende Cees Helder (68) na een avond buffelen in de keuken van Thijs by Dikker&Thijs. Bijna vijftig jaar geleden zette Helder hier de eerste voorzichtige stappen in de keuken, nu was hij éénmalig terug om een tijdelijk Cees Helder menu te koken.

De strijd om de titel F&B Professional of the Year 2017 gaat nu echt van start. Na de inzendingen koos de jury negen genomineerden op wie vanaf nu gestemd kan worden. De drie die tot 11 januari de meeste stemmen halen, gaan door naar de finale.

Meininger wil eind 2018 een tweede hotel in Brussel openen. De budgetketen heeft daarvoor een contract getekend met investeerder Nelson Canal, eigenaar van het pand. De locatie is de oude Belle-Vue brouwerij aan het kanaal.

Van der Valk groeit gestaag door. Afgelopen jaar openden Lent, Oostzaan en Enschede, waarmee de teller nu op 68 hotels in Nederland staat. Daar moeten er komend jaar zes bij komen, en dan zijn er nog eens 8 in ontwikkeling.

Net als in 2015 pakt Hotel Regina in Parijs de overall award bij de Quiet Hotel Awards 2016. De Quietroom Design&Build Award gaat naar het Ramada Apollo Amsterdam.

Na een hotel in Düsseldorf opent het Nederlandse EHPC nu ook een vestiging van haar concept Max Brown in Berlijn. Het hotel telt 70 kamers.

Net als vorig jaar staan De Librije, De Leest en Inter Scaldes op één, twee en drie in de Misset Horeca Superlijst 2017, de lijst waarin we elk jaar de scores van restaurants in de vier gidsen wegen. Tribeca is op plek 14 de hoogste nieuwe binnenkomer.