Demian van der Reijden

Arnout Bosman van Belgisch Biercafé Olivier in Utrecht is De Parel van de Café Top 100 2016. Zijn werkgever: 'Door hem neem ik nu vaker mensen zonder ervaring aan, ik kijk meer naar de karakters.'

Jaarlijks strijden op de Horecava teams van restaurants met een SVH Meesterkok of één of meerdere Michelinsterren om de Gouden Koksmuts. De acht teams die dit jaar meedoen zijn bekend.

De Gault&Millau-gids en bijbehorende awards worden maandag 7 november bekendgemaakt op de vakbeurs Gastronomie-Fine Food Professional, maar we kunnen hier vast een tipje van de sluier oplichten.

Apollo Hotel Amsterdam, beter bekend als Wyndham Apollo, sluit na een ingrijpende renovatie van de 223 kamers en gemeenschappelijke ruimten per april 2017 aan bij Tribute Portfolio van Starwood (en nu dus van Marriott). Het wordt het eerste Tribute hotel in Nederland en de vierde in Europa.

Bierbrouwer Hertog Jan en de Stichting Geniet & Geef brachten in september tijdelijk het speciaalbier 'Het Elfde Gebod' terug op de markt, ten behoeve van KiKa. In samenwerking met ruim 160 horecaondernemers, Albert Heijn en Mitra Slijterijen is uiteindelijk 121.442 eur op opgehaald voor het goede doel.

Stichting Quietrooms zoekt voor het tweede jaar naar de stilste hotelkamers. Vorig jaar won Hotel Regina in Parijs de Quiet Hotel Award. De stichting maakt zich sterk voor minder geluidsergernis in hotelkamers.

Na het openen van verschillende Gastrobars in Amsterdam gaat Ron Blaauw met zijn concept nu ook 'on Tour'. Hij werkt daarvoor samen met cateraar Maître Frederic. In het Gastrobar On Tour-concept worden desgevraagd gerechten van de menukaarten van de verschillende Gastrobars en van The Fat Dog bereid.

In navolging van de opening van het grootste terras van Nederland, de Foodboulevard, de Pier Offices en het eerste Reuzenrad boven zee, wordt momenteel hard gewerkt aan de oplevering van het volgende Pier-project: vijf Pier Suites op het Toreneiland. Half november kunnen de eerste gasten er overnachten.

Na de succesvolle editie dit jaar, met ruim 12.500 bezoekers, organiseert Allegra ook volgend jaar weer het Amsterdam Coffee festival. De vierde editie vindt wederom plaats op het Westergasterrein, van 10 tot en met 12 maart 2017.

De tweejaarlijkse beurs EquipHotel maakt kort voordat de beurs begint (6 t/m 10 november in Parijs) traditioneel de winnaars van de innovatieprijzen bekend. Deze acht concepten wonnen het in een deelnemersveld van 350.