Demian van der Reijden

Met de opening vorige week van vestigingen in 's Gravenzande (NL) en Aalst (BE) staat de teller voor Domino's nu op 250 vestigingen in de Benelux.

Een geschil tussen FGH Bank en eigenaar European Hospitality Properties leidde ertoe dat nu zes van de acht hotels van Princess Hotel Collection in Nederland ter veiling zijn aangeboden. Eind november sluit de veiling.

Het gloednieuwe Tulip Inn Amsterdam Airport opende deze week officieel de deuren. Het hotel op Schiphol-Oost heeft 143 kamers en wordt gemanaged door merkeigenaar Louvre zelf.

Op basis van de reviews die gasten achterlaten op Trivago deelt de website jaarlijks awards uit aan de best beoordeelde hotels. Dit jaar voor het eerst in drie categorieën, voor drie-, vier- en vijfsterren hotels. De gouden awards gaan naar Residenz Stadslogement in Den Haag, The Toren in Amsterdam en Andaz in Amsterdam.

In Amsterdam is Borrl Kitchen geopend, een 'all-day borrelconcept', geïnspireerd door het Italiaanse Aperitivo en de typisch Nederlandse borrel. De eigenaren hopen de hele dag door - van ontbijt tot laat - het gezellige en sociale borrel-gevoel neer te zetten.

Rik Jansma, chef-kok en eigenaar van restaurant Basiliek* in Harderwijk, heeft een speciale pepernoot ontworpen. De door Michelin met een ster bekroonde kok heeft in samenwerking met Van Delft Biscuits een culinaire variant bedacht die in een gelimiteerde oplage in de winkels ligt.

Acht excellente studenten van de horecaopleiding van ROC Mondriaan in Den Haag onderzoeken onder leiding van Pierre Wind hoe ze groenten een grotere rol in gerechten kunnen laten spelen.

Fletcher heeft Hotel Willibrordhaeghe in Deurne overgenomen. Per 1 februari 2017 gaat het hotel verder onder de naam Fletcher Hotel-restaurant Willibrordhaeghe, het 74e Fletcher hotel.

De Association of Food and Beverage Management (AF&BM) zoekt voor het zevende jaar naar de F&B Professional of the Year. Tot 11 december kunnen nominaties worden aangedragen.

Stille hotelkamer-label Quiet Room lanceert een gids voor architecten en projectontwikkelaars, zodat in de ontwerp- en bouwfase al kan worden gewerkt aan zo stil mogelijke kamers.