Demian van der Reijden

Conceptontwikkelaar Ronald Huiskamp heeft met zijn bedrijf H-Hospitality een Franse neo-bisrtro geopend in de Amsterdamse Pijp: Arles. De Franse Numa Muller, uit de stad waar het restaurant naar vernoemd is, is chef-kok.

De drie Nederlandse finalisten van de Prix Culinaire Le Taittinger voor de Benelux zijn bekend. Die Benelux-finale is op 3 oktober. Het is de 50e keer dat de internationale kookwedstrijd wordt georganiseerd.

De Nederlandse hotelmarkt is het afgelopen jaar opnieuw gegroeid. Dit blijkt uit het Hosta 2016 rapport van adviesbureau Horwath HTL. Zowel de bezettingsgraad van de Nederlandse hotels als de gemiddelde kamerprijs zijn gestegen. Hierdoor steeg de totale omzet per hotelkamer met 13 procent, en steeg de winst per hotelkamer met 5 procent.

Jubilea zijn reden voor een feestje, maar als het een feest is wat jubileert, moet je het zoeken in een bijzondere locatie. Daarom wordt de 40e Hotelvrijmibo voor de verandering niet in een hotel georganiseerd maar in de Heineken Experience in Amsterdam.

Hotel The Hague Marriott opende in januari al de deuren, maar moest nog een deel van de kamers renoveren. Na wat vetrraging als gevolg van een brand in mei is de renovatie nu helemaal klaar en opent het hotel op 15 september officieel.

Ruim 350 gasten waren in Studio 21 aanwezig bij de bekendmaking van de Koffie Top 100 2016. Een wervelende show, goede koffie, een waslijst aan uitgereikte oorkondes én een paar mooie awardwinnaars vormden de ingrediënten van een geslaagde avond. Een impressie.

Van de nummer één Black&Bloom in Groningen tot de nummer 100, Doppio Purmerend, bekijk hier de landkaart met de volledige Koffie Top 100 2016.

De beste honderd koffiezaken (of koffie-serverende zaken) in Nederland. Welke koffie serveren ze, van welke machine en wat vond de jury? De Koffie Top 100.

De kwaliteit en complexiteit van de koffies is ongeëvenaard, net als de theoretische kennis. Op (bijna) alle vlakken is Gerben Engelkes iedereen de baas. Met Groningse gastvrijheid en zelfgebrande bonen staat Black & Bloom dit jaar bovenaan de lijst.

Barista Django Alvarez weet prachtige smaken uit de koffie naar voren te brengen. Ze hebben diepgang, balans en worden verrassend gepresenteerd. Dat zorgt samen met het gastheerschap van eigenaar Wouter Verwer, na een plek net naast het podium vorig jaar, nu voor een verdiende tweede plaats in de Koffie Top 100 2016.