Demian van der Reijden

Keng Vichianrat van Restaurant La Rive* is voor de tweede keer op rij de Nederlandse winnaar van de Benelux finale van de Prix Culinaire Le Taittinger. Op 16 november kookt hij in de internationale finale in Parijs.

De van Oorsprong Duitse Steigenberger Hotel Group verandert de naam in Deutsche Hospitality. Dat maakt ceo Puneet Chhatwal vandaag bekend op Sial in München.

Hilton Worldwide wil het aantal hotels op het Afrikaanse continent de komende vijf jaar verdubbelen en doet dat onder meer met modulaire hotels die in China gebouwd worden.

InterContinental Hotels Group (IHG) and Novum Hotel Group hebben een langdurige overeenkomst gesloten om samen 20 hotels te ontwikkelen in Europese landen waaronder Nederland.

In het onlangs gerenoveerde hotel NH Collection Doelen heeft restaurant swych de deuren geopend. Het restaurant staat onder leiding van Rudolf Brand en is een voortzetting van het succesvolle pop-up concept Roomservice at Olof's in de Olofskapel van NH Collection Barbizon Palace.

Hotelschool The Hague is de best beoordeelde publieke hotelschool in de Keuzegids HBO 2017. Tio Utrecht is de beste hotelschool van Nederland.

Ter ere van de tentoonstelling 'Eten in Oorlogstijd' in het Amsterdamse Verzetsmuseum hebben vijf bekende chefs een gerecht ontwikkeld met ingrediënten die beschikbaar waren tijdens de bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog.

De Association of Food and Beverage Management (AF&BM) zoekt voor het zevende jaar naar de F&B Professional of the Year. Tot 11 december kunnen nominaties worden aangedragen.

Zoals elk jaar gaat HotelloTOP op zoek naar de Hotello of the Year. De bijbehorende award wordt op het Year Event in januari uitgereikt, tot 11 oktober kunnen nominaties worden ingediend.

Basissauzen van Chef Nestlé Professional worden door chefs en voor chefs gemaakt. Een kijkje in de (Nestlé)keuken. Misset | Horeca.