Demian van der Reijden

Eigenaar Ruben Dijkstra van Golfbar Mulligan op golfbaan Heidemeer (niet te verwarren met Mulligans Golfbar in Ottawa, Canada) is een echte gastheer, die niet alleen fijne koffies bereidt, maar het zijn gasten graag naar de zin wil maken.

Bijzonder voor een espressobar: eigenaresse en barista Marloes Koster lust geen espresso! Ze beoordeelt aan crema en doorlooptijd of een espresso goed is gezet.

Veel gastvrijer dan hier kunnen we niet worden ontvangen! Bouwinus Sikkes is een gastheer pur sang en weet op het gebied van koffie erg goed waarover hij het heeft.

Een fijne ijssalon waar iedereen die met de trein naar Maastricht komt en naar het centrum loopt, langskomt. Eigenaar/barista Tom Penders is van huis uit patissier, dus met de hygiëne rond de machine zit het wel snor.

In een ruim hoekpand aan de rand van de binnenstad van Harderwijk zit Brasserie De Bank. Eten is een belangrijk onderdeel van het horecabedrijf, maar koffie is dat zeker ook.

Is het een club? Een restaurant? Een bar? Nou ja, Rex is alle drie. En dan gevestigd in een oude bioscoop, en dat zie je. In de strook op de gevel waar vroeger de nieuwste film werd aangekondigd, staat in steekletters: 'Coffee is always a good idea', wat maar aangeeft dat koffie hier belangrijk is.

Dat koffie in een hotel niet fors aan de prijs hoeft te zijn, bewijst Prinsenhof. En daar krijg je als gast wél de imposante entourage bij van de voormalige kloosterkerk uit de 15e eeuw waar de bar is gevestigd. De wijze waarop barista Oscar de koffies presenteert en toelicht, zou een voorbeeld zijn voor veel horecagelegenheden.

Je moet er even de trap voor op in de hagelnieuwe stationshal van Utrecht Centraal (waaraan nog wordt gewerkt), maar dat doen we voor deze koffie graag - die is beduidend beter dan het aanbod in de hal zelf.

Wát een prachtige, kleurrijke locatie voor een fijne kop koffie. Zo mooi, dat Vicini Arnhem (open sinds april) dit jaar de prijs voor Mooiste Koffievenue in de Top 100 pakt.

Bij binnenkomst zien we al cappuccino's voorbijkomen met mooie latte art. En na een hartelijk welkom hebben we echt zin in koffie. Barista Mayke Brinkman heeft minstens net zo veel zin in haar werk, wat een passie straalt ze uit.