Demian van der Reijden

Deze prachtige zaak - naast koffiebar ook restaurant en winkel - heeft een kampioen onder haar dak: Nick Vink. Tot twee maal toe werd hij Nederlands kampioen Latte Art.

We krijgen bij ons bezoek aan deze lunchroom een lekkere filterkoffie uit de Moccamaster. Volvettig met een mooie balans tussen de bitters en de fris rinse toon. De volheid van deze filterkoffie doet bijna denken aan een espresso. Goed gedaan!

Biologische koffie bij Royaal Belegd van Mocca d'Or Earth Coffee uit Peru, Guatemala en Nicaragua. De americano is goed van temperatuur en mooi in balans wat smaak betreft.

Bij dit Haagse Urban Café krijgen we een krachtige americano met een klein bittertje en tonen van chocolade en karamel. Mooi in balans. De koffie wordt geserveerd in het servies van de brander met als voordeel dat de kopjes de juiste maat hebben en de verhouding espresso-heet water goed is.

De keuze voor verse volle melk geeft aan dat ze hier nadenken over smaak en beleving. Melk is duidelijk een onderdeel van koffie en niet andersom, en dat stemt ons positief.

We krijgen onze lungo bij Lounge 3 gepresenteerd zoals het hoort. Hij wordt uitgeserveerd met een glimlach en dat is ook fijn. We laten hem opvolgen door een espresso: wat een fijn kopje koffie!

Wat krijgen we hier een aangename, romige koffie (lungo). De juiste temperatuur zorgt voor het behoud van het aroma.

Koffie zoals je hem mag verwachten bij Kaldi: goed verzorgd in mooi gekleurd servies. De smaak van de lungo is aangenaam mild, met zachte zoete tonen. Mooie crema, goed gezet en een juiste temperatuur.

De espresso die we bij Proefiz krijgen, is goed in balans en goed van temperatuur. De smaak is lekker met een iets zoete afdronk. Zeer prettig in de mond. De crema trok mooi dicht en was mooi glanzend.

We letten natuurlijk vooral op koffie, maar dat wil niet zeggen dat een interieur ons niet beroert. Wát een mooie zaak is De Houtloods in de Spoorzone in Tilburg. Industrieel en dan nu niet in de betekenis van oude zooi, maar gewoon prachtig. Sfeer goed doorgevoerd, stijlvol bedrijf!