Demian van der Reijden

Een leuke en lichte zaak in het hart van het Haagse Zeeheldenkwartier, waar we heel vriendelijk en gastvrij worden onvangen door de medewerkers. 'Blossom bloeit op elk moment van de dag', zegt het bedrijf over de eigen formule.

Dat pannenkoeken bezig zijn aan een revival in de Nederlandse horeca, hoef je de mannen van Holland niet te vertellen. Al tien jaar lang zijn ze zeer succesvol met hun in een frisse jas gestoken pannenkoekenrestaurants.

Overbodig wellicht om te melden, maar we doen het toch: wat een schitterende locatie is het toch, The Grand. Heerlijk koffie drinken in een fraaie omgeving met net personeel. Maar het is meer dan alleen uiterlijk vertoon.

Leuke naam voor een zaak waar je heel goede koffie kunt krijgen. Sowieso een prima, knusse plek. We bevinden ons in hartje Amsterdam, tussen de Herengracht en Artis, in een fraai hoekpand tegenover de Amsterdam Business School.

Als we voor de jurering In den Ouden Vogelstruys mogen bezoeken, maakt ons liefhebbershart een klein sprongetje.

Zwolle is dit jaar de absolute top op koffiegebied. Met liefst zeven zaken moet de stad alleen Utrecht en Amsterdam (beide één zaak meer) laten voorgaan. De lat ligt dus hoog.

Deze horecagelegenheid in het Noord-Brabantse Schijndel is een mooi bedrijf dat ooit begon als De Koffiemolen, een echte koffiezaak. Daarna werd het restaurant De Heerlijkheid, waar koffie een belangrijk onderdeel van de bedrijfsvoering blijft.

Een lekker compact barretje treffen we hier in Bavel. Handig ingericht voor bemanning van één persoon.

Deze koffie- en theespeciaalzaak is in 2010 opgestart door Bas Meester en zijn vrouw. Hier wordt duidelijk met veel liefde, passie en enthousiasme gewerkt.

Het kleine zusje van bistro Het Koetshuis, zo lezen we op de site van The Kitchen. De eerstgenoemde is het restaurant, de tweede heeft als pay-off: Drinks & Bites.