Demian van der Reijden
Senior redacteur Misset Horeca
Senior redacteur Misset Horeca
Als we voor de jurering In den Ouden Vogelstruys mogen bezoeken, maakt ons liefhebbershart een klein sprongetje.
Zwolle is dit jaar de absolute top op koffiegebied. Met liefst zeven zaken moet de stad alleen Utrecht en Amsterdam (beide één zaak meer) laten voorgaan. De lat ligt dus hoog.
Deze horecagelegenheid in het Noord-Brabantse Schijndel is een mooi bedrijf dat ooit begon als De Koffiemolen, een echte koffiezaak. Daarna werd het restaurant De Heerlijkheid, waar koffie een belangrijk onderdeel van de bedrijfsvoering blijft.
Een lekker compact barretje treffen we hier in Bavel. Handig ingericht voor bemanning van één persoon.
Deze koffie- en theespeciaalzaak is in 2010 opgestart door Bas Meester en zijn vrouw. Hier wordt duidelijk met veel liefde, passie en enthousiasme gewerkt.
Het kleine zusje van bistro Het Koetshuis, zo lezen we op de site van The Kitchen. De eerstgenoemde is het restaurant, de tweede heeft als pay-off: Drinks & Bites.
In hartje Arnhem treffen we dit filiaal van Kaldi, van Ronald Israël. Zijn verhaal in een notendop: van juwelier naar eigenaar speelgoedwinkel op de Nederlandse Antillen en nu terug als barista in ons koude kikkerlandje Nederland.
We schreven het elders al: met zo veel aanbod van zaken in de Koffie Top 100, moet je er in Zwolle extra hard aan trekken. Dat gebeurt gelukkig ook bij Pistache op het Eiland in de Overijsselse hoofdstad.
Wat een verzorgde zaak en wat een mooie speelse manier van zitjes creëren door de bank al golvend door de zaak te plaatsen. Onze complimenten.
Fijne locatie, zo in het hart van Rotterdam. Tussen de Westblaak en het fameuze Museum Booijmans van Beuningen, vinden we Bilderberg Parkhotel. Bij binnenkomst worden we door f&b-manager Danielle Rozema voorgesteld aan barista Annie.