Demian van der Reijden

De Utrechtse koffiebar 30ML gaat eind 2017 een tweede vestiging openen in een winkelcentrum in nieuwbouwwijk Leidsche Rijn. Dat laat eigenaar Frans Kooijman weten.

ellis gourmet burger opent in utrecht

Roberto Payer, general manager van Waldorf Astoria Amsterdam, behoort tot de vijf beste hoteliers van de wereld. Hij werd genomineerd voor de onderscheiding Best of the Best Hotelier of the Year tijdens de jaarlijkse verkiezing van de Virtuoso Travel Experts Group, die onlangs in Las Vegas plaatsvond. José Silva van het Four Seasons George V in Parijs won de titel uiteindelijk.

Koninklijke Horeca Nederland (KHN) bestrijdt dat keukens van toprestaurants vaak vies zijn, zoals eerder vandaag naar buiten kwam na onderzoek van omroep KRO-NCRV. In vier jaar tijd is slechts twee keer een boete opgelegd door de NVWA, stelt KHN.

De keukens van sterrenrestaurants in ons land zijn vaak vies. Twee op de vijf sterrenrestaurants hebben in de afgelopen vier jaar ook een waarschuwing gekregen van de Nederlandse Voedsel en Warenautoriteit (NVWA). Het gaat voornamelijk om ongedierte in de keuken, het onzorgvuldig opslaan van producten en vieze keukens, blijkt uit eigen onderzoek van omroep KRO-NCRV.

Stone Brewery, de tiende craftbeer brouwerij in de VS, opent in Escondido, Californië een bierhotel waar gasten worden ondergedompeld in een totale speciaalbierbeleving.

Cocktailbar The Tailor in Amsterdam is genomineerd voor 'Best New European Bar', in de Mixology Bar Awards 2017, één van de belangrijkste prijzen voor het bar- en mixologievak.

Technologie kan hotels zeer ten goede kan komen, daar ben ik van overtuigd. Zowel front of house als back of house. Van de smartphone als kamersleutel tot big data solutions die historische boekingsgegevens koppelen aan weersvoorspelling, evenementenkalenders en de mate van terreurdreiging in concurrerende bestemmingen om de ideale kamerprijs te genereren. Top, doen. I'm in.

Door de fusie van Marriott en Starwood heeft het nieuwe hotelbedrijf in 14 van de twintig grootste hotelsteden ter wereld een derde tot de helft van de zakelijke markt in handen. Ook in Amsterdam is het aandeel fors.

Bilderberg werd de laatste jaren vaak genoemd als voorbeeld als het ging om de kwakkelende vergadermarkt, met name op de Veluwe. Nu het weer beter gaat, wil ceo Dries van der Vossen van die Veluwe juist een van de unique selling points van Bilderberg gaan maken. 'Wij verkopen de Veluwe aan Chinese touroperators als stadspark van Amsterdam.'