De Misset Horeca Personality Award 2016 gaat naar Ruud van Rietschoten van Debuut. In roerige tijden weet Van Rietschoten succesvol nieuwe concepten neer te zetten. Hij volgt Amadore-voorman Jerry van Zuijlen op, die de prijs in 2015 won.

Ondernemers en directeuren in de Top 100 Grootste Bedrijven en Merken hebben het eigen bedrijf een gemiddeld rapportcijfer van een 8,0 gegeven, het hoogste rapportcijfer ooit. Ook over de economie werd een evenaring van het hoogste cijfer gegeven.

In de ranglijst van de Misset Horeca Top 100 Grootste Bedrijven en Merken van Nederland zitten flinke verschuivingen in de omzetten. Dat loopt van halveren van de omzet bij Amsterdam Village Company tot dik veertig procent erbij voor La Cubanita.

Ai, Neerlands culinaire trots zakt verder weg, tot op de drempel van deze lijst. De Michelinsterren stralen gelukkig onverminderd, maar met het sluiten van Librije's Zusje Zwolle valt de omzet fors terug.

Blooming Hotel bevindt zich op een 11 hectare tellend eigen duingebied tussen Bergen en de zeekust van Noord-Holland. Wat begon als Volkshogeschool in de duinen van Bergen groeide vanaf 2001 tot een compleet gedachtegoed van kunst, cultuur, design en creativiteit. Van 2010 tot 2013 werd het hotel geleid door Hans Meyer, ook bekend van citizenM en intussen ook van Zoku, dat in mei dit jaar opent.

Toen de eerste Vandaag opende langs de A2 bij Utrecht, in 2010, was het concept uniek. Intussen zijn er meer restaurants die doen wat Vandaag doet. Althans, zo verklaart eigenaar Michelle Xu de teruglopende omzet.

In het voorjaar heeft Ton Gimbrère de aandelen van compagnon Harrie Vermeer overgenomen. Vermeer is zich gaan toeleggen op de Postelse Hoeve. Met het vertrek van deze vestiging uit het portfolio is de totale Bonheur-omzet logischerwijs gedaald.

'2015 was het beste jaar in de geschiedenis van Landgoed Duin & Kruidberg', juicht directeur Bernard Lensink zonder enige noodzaak voor understatement. Nooit eerder tikte het Santpoortse landgoed de €8 miljoen aan.

Een grote verandering bij De Smaak van Croy: in zes van de zeven vestigingen opende eigenaar Jan Franken een Croy-winkel, met producten van het landgoed Croy. Op dat landgoed, de bakermat van Frankens restaurantgroep, was al een streekwinkel, nu hebben alle restaurants een selectie te koop van vlierbloesemsap, Croy-bier, appelsappen en Croy Cruyden die van het landgoed komen.

Tegen de verwachting in is de omzet blijven steken vorig jaar. Directeur René Boerdam had stiekem op een procentje of 3 groei gehoopt. Hij wijt het aan het verregende voorjaar 2015, nogal een strop voor een bedrijf waar, in ieder geval bij 'moederbedrijf' café De Jaren in Amsterdam, de terrassen een forse omzetgenerator zijn.