Demian van der Reijden

Bezoekers van restaurants willen kraanwater kunnen drinken bij hun diner. 100.000 mensen hebben daar een oproep voor ondertekend om kraanwater op de menukaart te zetten.

Netwerkclub AF&BM (Association of Food & Beverage Management) was altijd voorbehouden voor f&b eindverantwoordelijken, die veelal ook in de hotellerie werkten. Na een wijziging in de statuten zijn ook niet-beslissingsbevoegden en niet-hotelmedewerkers welkom.

De vraag naar hotelvastgoed in Amsterdam, Londen en Parijs is zó hoog, dat private equity investeerders nieuwe aankopen veel sneller van de hand zullen doen dan voorheen. Dat voorziet HVS Londen.

Voetballer Cristiano Ronaldo gaat een samenwerking aan met het Portugese Pestana Hotel Group en wil vier boutique hotels bouwen in Portugal, Spanje en de VS.

De Utrechtse koffiezaak 30ML gaat per 1 februari een in-store dependance openen in Amsterdam.

Anna Pruijn is deze week gestart als nieuwe general manager van Best Western Apollo Museumhotel Amsterdam. Zij volgt Gönül Uyanik op.

Crowdfunding is een populaire manier van financieren in de horeca. Het is de sterkst vertegenwoordigde branche op crowdfundplatforms: 18,7 procent van alle projecten in Nederland betreft een horecabedrijf.

Het geheel vernieuwde The Hague Marriott opende deze week de deuren. Lobby, bar, kamers en algemene ruimtes, alles werd aangepakt.

Na een verbouwing verwelkomt The Hague Marriott, het voormalig Worldhotel Bel Air, deze week de eerste gasten. In maart is de renovatie afgerond.

Utrecht geldt als voorbeeld in bestrijding van uitgaansgeweld. De aanpak en een convenant tussen gemeente, politie en horeca blijken succesvol. Dat succes is te danken aan goede communicatie onderling en toewijding van het UIT-team van de Utrechtse politie. Misset Horeca liep een avond mee met dit horecateam.