Demian van der Reijden

Horecava wil elke editie bijslijpen en vernieuwen. Dit jaar gaat de drankenhal op de schop, is er meer aandacht voor het ervaren van de beurs en krijgt vers een nog prominentere rol, zegt beursmanager Luuk Scholte.

HotelloTOP houdt woensdag 13 januari 2016 tijdens de Horecava het 12e HotelloTOP Year Event. Thema dit jaar is A Tribe Called Hotello.

Camille Oostwegel ChâteauHotels & Restaurants heeft Harmen Silver (41) per 11 januari 2016 benoemd als directeur-gastheer van Château St. Gerlach. Hij volgt de per 1 december vertrokken Jan-Paul Kroese op.

In 2016 komen er ruimere mogelijkheden om strandhoreca het hele jaar rond te exploiteren.  Door meer initiatieven in het kustgebied toe te staan wil het kabinet de economie stimuleren.

Alle cateringactiviteiten plus het leveren van meubilair en aankleding van conferenties rond het Nederlands voorzitterschap van de Europese Unie worden verzorgd door Hutten Catering. De Veghelse cateraar won de openbare aanbesteding.

Na drie jaar bouwen opent het langverwachte nieuwe Hilton Schiphol 17 december de deuren voor de eerste gasten. Het kenmerkende kubusvormige gebouw herbergt een 42 meter hoog atrium en 433 kamers.

Er was nog geen internationale veiligheidsnorm voor hotels. Nu de laatste jaren hotels in Afrika en het Midden-Oosten een paar keer doelwit zijn geweest van terrorisme is een certificeringsprogramma opgezet voor de veiligheid van hotels.

Na Oud Sluis en De Leest, staat nu De Librije op de eerste plek in de Misset Horeca Superlijst, waarin we de scores in de vier restaurantgidsen wegen.

Jaarlijks wegen we de scores van restaurants in de gidsen Michelin, Lekker, GaultMillau en GrootSpraak en komen zo tot onze eigen Misset Horeca Superlijst.

Lokaal of streekbier is in de gemiddelde hotelbar een zeldzaamheid. Met Around Beer brengt Mercure hier in de eigen hotels verandering in. Acht hotels in vijf verschillende steden hebben een lokale bierbrouwer 'geadopteerd'.