Demian van der Reijden

Bekend adres in het hart van Zwolle waar goede en degelijke koffies worden bereid. Net als de gasten om haar heen nipt ook ons jurylid van een klassieke café crème. Waarvan de temperatuur goed is, maar de smaak weinig complex. Wel vol en krachtig en een bittere afdronk. De presentatie is verzorgd.

De Doppio-formule blijft maar groeien en het is interessant om te zien hoe dit proces bijna organisch verloopt. Een uniforme landelijke uitstraling, maar met genoeg ruimte voor een lokale invulling van het concept.

Met als toevoeging Golf, Business en Culinair genieten is Landgoed Bergvliet veel meer dan alleen een strak gemaaid en glooiend terrein met hier en daar een paar gaten in de grond, gemarkeerd door een vlaggetje op een stok.

De drie ondernemers achter Stout hebben de handen ineen geslagen om naar eigen zeggen 'de leefbaarheid in de kern van Aarle-Rixtel te vergroten door middel van het ontwikkelen van kwalitatieve horeca.' Daar zijn ze, naar mening van ons jurylid, wat Stout betreft in geslaagd.

'Deze Friese nieuwkomer in onze Koffie Top 100 heeft potentie om te stijgen'. De laatste zin uit het stukje van vorig jaar prijkt nu bovenaan. Want de potentie die toen werd gesignaleerd is dit jaar meer dan waargemaakt.

De Spirit van Kees van der Westen staat als blikvanger in het raam. Dat oogt fraai, maar het brengt volgens ons jurylid ook risico's met zich mee. De hitte van de zon kan de doorlooptijd nadelig beïnvloeden. En heet was het deze zomer!

In een prachtig pand in het hart van de Friese hoofdstad zet eigenaar en barista Bouwinus Sikkus heerlijke koffies. En serveert ze uit op een manier die ervaring, kennis en passie combineert.

Vinny&Jo is van enthousiaste ondernemers die topkoffie neer willen zetten. Veel keuzes worden hier aan de gast zelf gelaten: filter of americano, welke blend en een cappuccino in de verhouding 1 op 2 of 1 op 3 delen koffie op melk.

Café Local maakt van koffie een beleving. We krijgen bij ons bezoek uitleg over de melanges en een motivatie waarom voor de gebruikte melanges is gekozen. De sfeer in de zaak is aangenaam en je stapt letterlijk bij het espressosysteem binnen.

Mooie zaak, mooi interieur. Fijne bank! Maar dit is natuurlijk smaakgevoelig', aldus de jury. De liefde voor koffie spat er hier in ieder geval vanaf. We genieten van een filterkoffie (V60) van bonen van Coffee Company, Sao Joao uit Cerrado Brazilië.