Dat zien we graag: hier staat een zelfverze kerde barista die weet waar ze mee bezig is. Ze is vriendelijk en gastvrij, en draagt met haar opgeruimde humeur en schoon werkstation bij aan de rustige sfeer in dit keurige bedrijf.

Een drukke, geanimeerde zaak met open keuken waar het de hele dag gezellig is. Barista Mark is leergierig, en kan ook nog veel leren. Maar enthousiast en gastvrij is hij zeker. Hij is ook bartender en heeft een werkstation dat wat weggestopt is.

De Bank wordt, volgens ons jurylid, vooral bezocht door dames. Dat maakt in dit Harderwijkse bedrijf cappuccino tot een speerpunt. Die is dan ook tot in de puntjes verzorgd. Visueel prima, maar hij blinkt vooral uit in smaak: die is fantastisch in balans.

Het jurylid eindigt het rapport met een groot compliment aan 't Pläske: 'Het was een genoegen uw gast te zijn.' Ook bedeelt hij de ondernemer een groot autodidactisch vermogen toe, en vermoedt hij dat met een beetje schaven aan technische vaardigheden een mooie koffietoekomst in het verschiet ligt.

Hotel Papendal noemt zichtzelf het bruisend hart van de Nederlandse topsport. En inderdaad, veel topsporters waaronder sprintsensatie en kersvers wereldkampioen Dafne Schippers - trainen hier. Ook is het een populaire congres- en vergaderlocatie.

Meesterlijke Koffie & Thee is een geslaagde mix van winkel en horeca. Ook worden er workshops aangeboden voor wie de fijne kneepjes van het koffiebereiden wil leren. Het jurylid prijst zowel concept als ondernemer.

In dit grillrestaurant is koffie vooral een populaire maaltijdafsluiter. Hier wordt met zorg en aandacht gewerkt. De presentatie van de kopjes is mooi. De Bazar-merkkopjes hebben een goede uitstraling. Iedere koffie komt met een aparte schotel waarop koekjes, suiker en melkcupjes liggen.

In Amsterdam hoeft geen enkele toerist of inwoner lang op zoek naar een goede kop koffie. In iedere straat of wijk is wel een puik koffieadresje te vinden. Dat bewijst ook Caffe Milo. Gevestigd in het opkomende stadsdeel Oost.

Windraak is een klein gehuchtje onder de rook van Sittard. In het pand waar twintig jaar lang Oppe Windraak was gevestigd opende 1 januari van dit jaar Windraak 31. Eigenaresse Dymphy Roufs nam de brasserie over. Ze verbouwde fors, gaf het interieur een stoere vintage uitstraling en legde buiten een forse speeltuin aan voor de kinderen.

Holland is het pannenkoekenrestaurant 2.0. Gestoeld op traditie, maar in een moderne uitvoering. En daar hoort een goede kop koffie natuurlijk ook bij. Aan alles is te zien dat de skills aanwezig zijn om goede koffies te bereiden.