Dennis van Asselt

Vier op de tien cafetaria's in Nederland worden gerund door Chinese ondernemers. Dat zegt de Vereniging Chinese-Aziatische Horeca Ondernemers (VCHO) op basis van cijfers van HorecaDNA.

Waarom draagt de Amersfoortse kroket van Vlaams friteshuis van Gogh die naam precies? Om die vraag te beantwoorden, heeft ondernemer Arn Zuyderduin er een bijzondere film over gemaakt. 

Olaf Oldenburg van Ter Marsch & Co reist dit jaar voor de derde en laatste keer af naar Amerika om zijn perfecte hamburger te maken tijdens de World Food Championships. Volgens Oldenburg zijn de Amerikanen nog niet klaar voor de culinaire hamburgers uit Europa.

De jaarlijkse Ice Battle van AnyTyme is dit keer gewonnen door AnyTyme 't Vosje, die volgens de jury de meest verrassende creatie maakte. Een nieuw criterium was dat deelnemers geen plastic mochten gebruiken.

Martin van Beusichem van AnyTyme Harwig heeft de AnyTyme Burger Battle 2019 gewonnen. De jury prees zijn Dubbelpretburger vanwege de verrassende smaken en toepasbaarheid.

New York Pizza heeft de 200ste Nederlandse vestiging geopend, in de Grotestraat in Nijverdal. Dit is de zevende opening in de afgelopen maand. De pizzaketen is nog lang niet uitgegroeid in ons land.

Stefan Beerens heeft het Nederlands Kampioenschap Gelato op zijn naam geschreven. De ijsmaker van Pavarotti Dolce in Leidschendam kaapte het goud weg met zijn 'Guilty Pleasure'.

Diego Buik heeft zijn eigen hamburgerrestaurant in Rotterdam. Het interieur is een kunstwerk op zich, evenals de hamburgers. Al met al biedt Diego's een unieke hamburger experience.

Spitsuur bij Plaza Jagershoef is intens, voornamelijk door de toename in bezorgbestellingen. Daarvoor is goede apparatuur, voldoende werkruimte en perfecte timing aan de bakwand nodig. Sinds kort hebben eigenaren Theo van Gemert en Hugo van Wandelen hun operatie volledig op de rit. 'Nu kunnen we echt gas geven.'

Cafetaria Lekkerrr in Soest is grondig verbouwd en heeft de deuren weer geopend. 'Het is prachtig geworden', zegt mede-eigenaar Michael Hagelen, die tevens geniet van een nieuwe bakwand.