Dennis van Asselt

Een hete zomer en geen terras voor de deur; volgens Snckbr reden om beide vestigingen in Amsterdam te sluiten. De eigenaren hebben naar eigen zeggen een inschattingsfout gemaakt.

Als gevolg van een tegenvallende oogst kan de friet in de cafetaria weleens kleiner en duurder worden. Ik zou zeggen: neem je portionering en prijzen sowieso eens onder de loep.

De zeer jonge winnaars van het jaarlijkse aardappeloogstfeest van Vlaams friteshuis van Gogh in Amersfoort leverde een paar mooie, grote aardappels in. Onder de inzendingen zaten echter ook exemplaren die de gevolgen van de droge en benauwde zomer lieten zien. En dat is voor aardappelhandelaar John van der Kroon reden tot zorg.

Frietjes in een beker met een kruidenmengsel en schudden maar; dat is het concept Shake Your Fries, waarbij de consument zelf de kruiden toevoegt. Het idee komt uit de koker van Snackpoint en Farm Frites. Het concept is binnenkort voor alle ondernemers verkrijgbaar.

Pieperz wil in 2018 nog drie nieuwe vestigingen openen. De ambities voor de komende jaren zijn groot, maar één ding staat centraal bij de formule in spe: boerenverstand. 'Slim ondernemen is niet denken dat je alles weet.'

Diego Buik, bekend van de duurste hamburger ter wereld, herhaalt zijn kunststukje met een vegetarische versie. Daarbij gebruikt hij als eerste in Nederland een bijzondere vleesvervanger.

Dunkin' Donuts opent op 10 oktober een vestiging in Stadshart Amstelveen. De winkel heeft een nieuw design en een uitgebreid assortiment.

Op het menu van McDonald's schitteren vanaf dinsdag 28 augustus twee nieuwe vegetarische burgers. Goed nieuws voor vegetarische fans. Veganisten zullen echter niet zo gelukkig zijn.

Nina Visser presenteerde onlangs met trots Cafetaria 't Huus 2.0 op een nieuwe locatie in Veenendaal. Een upgrade, maar binnen de kaders van een traditionele cafetaria.

De eigenaren van toprestaurant Carpe Diem in Cuijk hebben besloten hun zaak om te bouwen tot frituur. Eind december sluiten Anita en Peter en De l'Ange de deuren om een paar maanden later weer open te gaan, met een andere naam en ander aanbod.