Dennis van Asselt

Nederland is een sauzenland, zeker in de cafetaria. De favorieten zijn bekend, maar wat zijn de innovaties? Dit zijn de trends in sauzen voor de cafetaria in 2020.

Speciaal voor Valentijnsdag wordt de Febo op het Amsterdamse Stadionplein omgetoverd tot romantisch restaurant. Daarnaast lanceert de keten een chocoladebitterbal.

Eetwinkel heeft er een zaak aan het spoor bij. Op vrijdag 7 februari is Eetwinkel de Frietboetiek aan het Stationsplein in Raalte geopend.

Verhage Beverwaard in Rotterdam is in een week tijd twee keer overvallen. In beide gevallen gebruikte de dader daarbij een mes.

Robert Koning van Koning's Snacks in Groningen heeft een diepvries-eierbal ontwikkeld. Alleen het ei ontbreekt, die kunnen afnemers er zelf in doen. Deze variant is veel langer houdbaar en dat schept mogelijkheden voor klanten en andere ondernemers.

Tom de Heij van de Haagsche Croquetterij gaat bitterballen maken met bier van brouwerij Gebrouwen door Vrouwen. Hij heeft onder meer een bitterbal ontwikkeld die volgens hem de eerste in z'n soort is.

SVO vakopleiding food heeft de nieuwe leslocatie in de Rotterdamse Markthal officieel geopend. SVO gaat hier verschillende opleidingen geven, waaronder mbo-fastserviceopleidingen.

Verhage Vlinderveen in Spijkenisse heeft op Facebook een opmerkelijke oproep gedaan. De cafetaria looft een jaar lang gratis friet uit aan degene die de gouden tip geeft over de daders van de overval eind 2019.

Bezorgconcept Burger Business heeft het aanbod drastisch veranderd. In plaats van een vast menu kunnen klanten nu zelf hun hamburger samenstellen. 'Het nodigt mensen uit om los te gaan.'

Softijsmachineleverancier Win Equipment gaat samenwerken met Nic Nederland, leverancier van softijs- en milkshakeproducten. De twee partijen willen ondernemers gezamenlijk ondersteuning en concepten aanbieden.