Hans van de Meeberg

Escobar in de Amsterdamse Pijp krijgt de oude naam Badcuyp terug met drie jonge eigenaren die het omvormen tot een toegankelijk restaurant & bar met veel aandacht voor wijn en koken op open vuur. De opening wordt de tweede week van mei verwacht.

Na een korte tussenstap naar Restaurant Smit Bokkum in Volendam is Saskia Smeenk weer terug in het hoogste segment van gastronomie bij Dennis Huwaë's Daalder Amsterdam.

Nadat een ander avontuur voortijdig werd beëindigd bracht de daarop volgende pop-up in de vorm van het kindercafé Tante Riet de mannen op het spoor van een vernieuwend horecaconcept voor ouders en jonge kinderen. Medio december afgelopen jaar opende de eerste vestiging van Club Abbey, een kindvriendelijke plek waar ouders met jonge kinderen (tot ca 6 jaar) elkaar kunnen ontmoeten.

Per 1 juni stopt Niels van Overmeire als maître sommelier van De Bokkedoorns** in Overveen en verlaat de horeca om een opleiding voor makelaar te gaan volgen.

Orlando David heeft in zijn loopbaan van 21 jaar diverse restaurants gezien. Via Envy* en Sergio Herman's Oud Sluis*** naar Singel 101, het restaurant van zijn tantes, vond hij het tijd voor zijn eigen restaurant in Amsterdam. Op de locatie van het Nederlandse restaurant Greetje opende hij in november 2023 zijn R21.

Robert Oehlers was eigenlijk op zoek naar een woning in Haarlem toen hij een leuk horecapand voorbij zag komen. De financiering was snel geregeld waarmee hij zijn droom, een éénmansrestaurant met een Nederlandse keuken, kon verwezenlijken.

Ondernemer Hans Duijf, oprichter en eigenaar van Pasta e Basta, heeft zijn geliefde zaak overgedragen aan één van zijn medewerkers Jolijn Middelhoff. Hiermee blijft de ziel van de zaak behouden.

Doordat onverwachts de verkoop niet doorging, maar de kosten wel, besloten de eigenaren van Alex + Pinard tijdelijk een pop-up met Oekraïense gerechten en bezetting te doen.

Per medio januari heeft Triptyque, het met een groene Michelinster bekroonde restaurant van Niven en Virginie Kunz in Wateringen, met Sigurd Snoeys, een nieuwe maître-sommelier in huis met een schat aan ervaring.

Na een lange periode van pop-up's van het Residence Inn Marriott Hotel in 2021 via de oude stoomslemper Lizboa op Zeeburg (2022) en de oude locatie van Slagerij de Beurs in het Eden Hotel op het Rembrandtplein afgelopen jaar, heeft De Maître, zonder de Kok, nu met de overname van Pont 13 een vaste plek in Amsterdam gevonden.