Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
Hotelschool The Hague
Hoe bepaal je het geluidsniveau van een horecabedrijf?
Horecaondernemers moeten zich houden aan landelijk vastgelegde geluidsnormen. Maar hoe wordt het het geluidsniveau van een horecabedrijf bepaald? Zelf meten en een pro-actieve houding richting gemeentehuis voorkomt boetes of sluiting.
Restaurantketens trekken jaarlijks 7,3 miljoen bezoekers
Nederlandse restaurantketens trokken het afgelopen jaar 7,3 miljoen bezoekers. 't Zusje is het populairst (13%). Restaurantketens zijn vooral populair onder 18- tot en met 34-jarigen. The Seafood Bar is juist favoriet bij 50-plussers. Dit blijkt uit de Nationale Benchmark Restaurantketens van Multiscope.
Verduurzamingsplatform Future Ready Hospitality Collective gelanceerd
Het Future Ready Hospitality Collective is gelanceerd: een platform dat duurzame transformatie binnen de hotellerie faciliteert door hotels te koppelen aan duurzame impactmakers die de hotellerie willen veranderen.
20 jaar Hotellotop: 'Zonder de hotelschool had ik deze carrière niet gehad'
Twintig jaar geleden richtte Charles van Goch Hotellotop op met als doel vrienden en alumni van hotelscholen met elkaar te verbinden. Ter gelegenheid van het jubileum ging hij in gesprek met drie alumni van de hotelschool tijdens een rondetafelgesprek bij Hotel De L'Europe Amsterdam. Centrale vraag: welke rol speelde de hotelschool in hun loopbaan?
Van Oys Maastricht Retreat opent Oysana Spa
Van Oys Maastricht Retreat opent begin 2026 zijn Oysana Spa. Oysana staat voor welzijn als levenswijze. Centraal staat de filosofie van LifeFulness - een moderne benadering van een lang, vitaal en zinvol leven.
La Place opent thematisch restaurant in Nationaal Militair Museum
La Place heeft een nieuw restaurant geopend in het Nationaal Militair Museum (NMM) in Soesterberg.
Ruim een kwart minder bedrijven failliet in Nederland, in horeca meer faillissementen
Het aantal faillissementen is in september opnieuw afgenomen, meldt het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). Relatief gezien werden de meeste faillissementen uitgesproken in de horeca.
Restaurant De Heikamp presenteert eerste maling eigen Nederlandse zomertarwe
Tijdens de bijeenkomst De Smaak van de Achterhoek in Villa Ruimzicht vond de uitreiking plaats van de Graan Cru Primeur 2025, gevuld met de allereerste maling Nederlandse zomertarwe van De Heikamp.
Bocuse d'Or Nederland met Jet Loos geselecteerd voor Europese finale in Marseille
De organisatie van de internationale kookwedstrijd Bocuse d'Or heeft bekendgemaakt dat Team Bocuse d'Or Nederland officieel is toegelaten tot het deelnemersveld van de Europese finale in Frankrijk.
Loetje opent 38e vestiging in Oegstgeest
Op donderdag 30 oktober opent Loetje de deuren van zijn nieuwste restaurant, gelegen aan de Klinkenbergerplas in Oegstgeest.
