Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
Wijnimporteurs zien vraag naar biologische wijn stijgen
Wijnimporteurs zien de vraag naar biologische wijn sterk stijgen. Zowel de wijnspeciaalzaken als de horeca vragen steeds vaker naar biologische wijnen.
Doe mee aan de Melvita Professional koffiewedstrijd
Van Oordt organiseert voor het eerst de Melvita wedstrijd voor het beste koffierecept. Ook meedoen? Bedenk een koffierecept met Melvita professional honing.
Vakmedianet sluit strategische samenwerking met @FoodClicks
Vakmedianet, uitgever van de horecatitels Misset Horeca, Misset Catering en Snackkoerier gaat een strategische samenwerking aan met @FoodClicks.
Trend van 2018: black food
Op basis van data en zoekopdrachten van gebruikers van de afgelopen zes maanden voorspelt Uber Eats in 2018 uiteenlopende trends. De meest bijzondere nieuwkomers: black food en houtskool.
Foodtrends 2018 Uber Eats: opmars van black food
Uber Eats voorspelt in 2018 uiteenlopende trends, variërend van sushi, komkommer en avocado tot nieuwkomers als tofu, black food (zwart eten) en houtskool.
Casper Reinders: Libertine Comptoir de Cuisine open
De Amsterdamse horecaondernemers Casper Reinders en Steven Pooters openen een tweede vestiging in de 9 Straatjes: Libertine Comptoir de Cuisine.
Foto's: Amsterdams boutique aparthotel Wittenberg
Boutique aparthotel Wittenberg in Amsterdam is officieel geopend. Ook binnenkijken? Bekijk hier de foto's van het 18e-eeuwse gebouw.
Franse sterrenkok Paul Bocuse (91) overleden
Vrijdagnacht is de Franse sterrenkok Paul Bocuse overleden op 91-jarige leeftijd. De Franse minister van Binnenlandse Zaken heeft het nieuws bekendgemaakt.
Hotelschoolstudenten maken digitaal magazine van studiereis Peru
Een groep van studenten van Hotelschool The Hague zijn onlangs afgereisd naar Lima voor de Gastronomy Course Peru en maakten een digitaal magazine.
Circulariteit is het nieuwe toverwoord
Op de Horecava-beurs 2018 gebeurde een hoop. De VR-brillen waren niet aan te slepen, er was van alles on the move en het ging vaak over circulaire horeca.