Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
Lumière Maastricht
De Wet: Prijsverhoging pils niet zomaar pikken
Ook dit jaar trakteren brouwers de horeca weer op een hogere pilsprijs. Hier lijkt weinig tegen te doen. Toch ziet advocaat Bas Loijmans van Meester Advocaten mogelijkheden voor ondernemers om zich hiertegen te wapenen.
Robert Melaard nieuwe voorzitter HSMAI Nederland
Robert Melaard heeft de voorzittershamer bij HSMAI Nederland overgenomen van Marja van Reijn. De beroepsvereniging gaat zich per 1 januari 2018 aansluiten bij HSMAI Europa. Dit werd bekendgemaakt tijdens de Algemene Ledenvergadering.
Kwalitaria maakt vliegende start
Het nieuwe jaar is goed begonnen bij de cafetariaformule Kwalitaria. In januari is elke week een nieuwe locatie geopend, onder andere in Culemborg en Kerkdriel.
Unilever blijft verduurzamen
Het merk Unox zet de volgende grote stap in de verduurzaming van haar portfolio. De Unox Rookworst Professioneel krijgt net als de Unox Rookworst Traditioneel, het 'Beter Leven 1 ster' keurmerk. In 2020 moet dit voor het gehele assortiment gelden.
Brasserie R-1854 'beste Brasserie van Overijssel'
Brasserie R-1854 in Enter is uitgeroepen tot de beste Brasserie van Overijssel en dingt mee naar de titel 'De Beste Brasserie van Nederland'. In het RTL4 programma 'De Beste van…' wordt onder alle winnaars per provincie een vlog-competitie gehouden, waarbij de kijker bepaald wie de beste van Nederland wordt.
Farina kiest van Verbunt Wijnkopers
Verbunt Wijnkopers is sinds januari 2017 exclusief importeur in Nederland voor het Italiaanse wijnhuis Farina. Dit wijnhuis werd in 2015 uitgeroepen tot 'Best Italian producer of the year' tijdens The International Wine and Spirit Competition.
De Roode Leeuw gaat renoveren
Vanaf 23 januari ondergaat de 'Parel van het Damrak' , restaurant De Roode Leeuw, een grootscheepse renovatie. Als het aan Amsterdam ligt wordt het Damrak een straat vol allure. De Roode Leeuw, al ruim 100 jaar een begrip in de stad Amsterdam, draagt daar graag aan bij.
Duurzaam en Gezond aan Tafel in de zorg
Stichting Diverzio riep afgelopen jaar, samen met het ministerie van VWS, stichting De Friesland en regionale Rabobanken, zorgorganisaties in heel Nederland op om samen van het eten in de zorg het lekkerste en goedkoopste medicijn te maken.
Jeroen Marré Beste Opdrachtgever Catering
Jeroen Marré Manager Facility Management bij RTL is winnaar geworden van het Gouden Bestek voor de Beste Opdrachtgever Catering. Dit is op 18 januari tijdens het Galloway Charity Diner dat plaats vond tijdens het vakevent Facility for Future in de Brabanthallen, bekendgemaakt.
Chef's Table op World Tennis Tournament
Aan het aanbod restaurants in het VIP-dorp The Club van het ABN AMRO World Tennis Tournament is dit jaar een unieke formule toegevoegd. Een Chefs Table met de signature dishes van Mario Ridder, Fred Mustert, Erik van Loo en Jos Grootscholten.
