Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
Lumière Maastricht
Hutten strijdt met opdrachtgevers tegen voedselverspilling
Hutten zet de laatste jaren flink in op de reductie van voedselverspilling in haar bedrijfsrestaurants. Alle locaties hebben sinds dit jaar de mogelijkheid om zeven varianten soep uit De Verspillingsfabriek in Veghel te bestellen.
Hofhouse wordt horecaconcept in Den Haag
In het voorjaar van 2017 opent het nieuwe horecaconcept Hofhouse naast Station Den Haag Centraal haar deuren. Hofhouse is gevestigd in de plint van het nieuwe flexibele rijkskantoor Rijnstraat 8, waar in de loop van het jaar diverse ministeries worden gehuisvest. De architectuur en het interieur van het pand is ontworpen door architectenbureau OMA, opgericht door Rem Koolhaas.
Gastvrijheidsgilde start opleiding Gastvrijheidsmanager
Het Gastvrijheidsgilde gaat op 2 mei 2017 van start met de opleiding Gastvrijheidsmanager. De opleiding is bedoeld voor (aankomende) managers, die verantwoordelijk zijn voor de invulling van gastvrijheid binnen het bedrijf of de organisatie.
Sligro verwelkomt ondernemers in ZiN Inspiratielab
Alle zintuigen worden geprikkeld in het ZiN Inspiratielab. Het initiatief van horecagroothandel Sligro in Veghel biedt ondernemers op 3000 vierkante meter masterclasses, culinaire sessies, presentaties en vaktrainingen.
Foodconcept Eat Lean richt zich op gezondheid medewerkers
Op het hoofdkantoor van PwC in Amsterdam kunnen medewerkers en gasten sinds deze week terecht bij het nieuwe en unieke cateringconcept Eat Lean dat ontworpen is door ISS Facility Services. Het concept richt zich sterk op de gezondheid en vitaliteit van medewerkers en gasten van PwC. 'Gezond eten zorgt ervoor dat je beter functioneert in het dagelijks leven. Eat Lean gezond zorgt daarmee voor een actieve (werk)houding en uiteindelijk hogere productiviteit.'
Jonge gastheren en gastvrouwen gezocht
Het aantal MBO-studenten die de opleiding gastheer of gastvrouw volgen, drastisch af. In het bedrijfsleven is daarom een tekort aan goed geschoold horecapersoneel ontstaan. Het onderwijs roept het bedrijfsleven op om samen met deze problematiek aan de slag te gaan. Vijftien horeca-specialisten namen gisteren in Emmen deel aan een ondernemerspanel om over de meest nijpende vragen na te denken.
Horecabedrijven lanceren Alliantie Onderwijsgroep Fryslân
Koninklijke Horeca Nederland (KHN) Fryslân heeft de Alliantie Onderwijsgroep Friesland opgericht. De Alliantie heeft als doel het niveau van de leerlingen en stagiaires te verbeteren via een intensieve samenwerking tussen horecabedrijven.
Binnenkijken bij Moeke Delft
Na een krappe maand verbouwen, opent Grand Café Moeke Delft op donderdag 2 februari haar deuren aan de Beestenmarkt 16 in Delft. De zaak vestigt zich in het voormalige Café Diner Vlaanderen dat de afgelopen weken compleet is verbouwd.
Binnenkijken bij Libertine café café van Casper Reinders & Steven Pooters
Libertine café café is het nieuwe restaurant van de Amsterdamse horecaondernemers Steven Pooters & Casper Reinders. 'Libertine café café is een all day restaurant, we serveren de kwaliteit van een restaurant maar gedragen ons als een echt café', aldus Pooters.
De Wet: Prijsverhoging pils niet zomaar pikken
Ook dit jaar trakteren brouwers de horeca weer op een hogere pilsprijs. Hier lijkt weinig tegen te doen. Toch ziet advocaat Bas Loijmans van Meester Advocaten mogelijkheden voor ondernemers om zich hiertegen te wapenen.
