Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
FreshRecruitment
Wild koken van kop tot kont
Voor koks als Hans Richel van restaurant De Tapperij in Den Haag is het wildseizoen de mooiste tijd van het jaar. 'Wild moet je verwerken van kop tot kont'.
Horecainterieur: Delta Hotel brengt ode aan de oceaanzeiler
Als één van de eerste hotels in Nederland profileerde Het Delta Hotel in zich als bijzonder concept-hotel met een fris nautisch karakter.
Beurs van Berlage Amsterdam lanceert Bistro Berlage
In oktober 2017 sluiten de deuren van het Grand Café van de Beurs van Berlage in Amsterdam om plaats te maken voor horecaconcept Bistro Berlage.
Eten in zorginstellingen nog steeds problematisch
Eten in zorginstellingen wordt onvoldoende lekker gevonden en draagt bij aan ondervoeding. Dat blijkt uit onderzoek van Hotel Management School Maastricht.
Groenste hotel van Nederland verrijst op Java-eiland
Op Java-eiland in Amsterdam wordt gebouwd aan een bijzonder duurzaam hotel met een spectaculaire architectuur. Hotel Jakarta Amsterdam van WestCord Hotels.
Beursfeestje met btw-verhoging als proefballon
Vorige week was het feest op de beurs Gastvrij Rotterdam in Rotterdam. Alleen de proefballon over btw-verhoging gooide een beetje roet in het eten.
Verkiezing Hottest chef in teken van groente
Groenten krijgen een prominentere plek op het restaurantmenu. Daarom staat het thema van de derde Hottest Chef-verkiezing n het teken van 'Flaming Veggies'.
Umaimon Amsterdam powered by Takumi Düsseldorf geopend
Umaimon Amsterdam powered by Takumi Düsseldorf heeft haar deuren geopend. Deze Japanse ramen noedelbar serveert nu ook 'Japanese soul food' in Amsterdam.
BBB Maastricht & Folie Culinaire willen inspireren, verbinden en kennis delen
Horecaondernemers en leveranciers komen samen op BBB Maastricht. Met 400 exposanten en 125 demonstraties en proeverijen staat de beurs stevig op de kaart.
Paul Dingjan nieuwe Executive Chef Hilton Rotterdam
Paul Dingjan is de nieuwe Executive Chef van Hilton Rotterdam. Hij is verantwoordelijk voor de culinaire gang van zaken en restaurant Roots.
