Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
Lumière Maastricht
John Dory zet vistronomie op de kaart
John Dory vistronomie opent half februari aan de Prinsengracht 999, midden in het centrum van Amsterdam. Met de komst van John Dory is vistronomie een feit. De naam John Dory is Engels voor de Zonnevis, die ook terugkomt in het logo van de zaak. Arjan Wennekes, bedenker van de term vistronomie en tevens patron cuisinier leeft zijn droom: 'Bij John Dory kan je ook spontaan binnen lopen en je laten verrassen door de creativiteit van de keuken. Ons jonge maar ervaren team zorgt met passie en ervaring voor onze gasten met de beste producten.'
We Design Food als pop-up tijdens ART Rotterdam
Tijdens ART Rotterdam opent We Design Food, een collectief van toonaangevende Nederlandse food-designers, een tijdelijk eet-en-drink atelier. De chefs zorgen voor prachtige seizoensgebonden gerechten. De overige leden zorgen voor een mooi glas wijn of een super spannende cocktail. Er zijn oesters en mooie borrelplanken. Er is brood en er is chocolade. En de koffie is van de allerhoogste kwaliteit.
Vermaat naar ArtEZ hogeschool
Vanaf april 2016 verzorgt Vermaat de horecafaciliteiten op ArtEZ hogeschool voor de kunsten in Zwolle en Arnhem. Vrijdag 5 februari ondertekenden Rick Zeelen (CEO Vermaat) en Marjolijn Brussaard (Bestuursvoorzitter ArtEZ) het contract.
Anafylactische shock na eten voeding bereid met latex handschoenen
'Dit had de ambulancedienst nodig om mij te redden bij mijn derde anafylactische shock na het eten van voeding dat was bereid met(gepoederde) latex handschoenen', post de geschrokken Wilma Walthuis samen met een foto op Facebook.
Video: Hardloper Stoere Angus Burger
Chef-kok Alfred Schmit van De Buuren in Nunspeet laat in deze video de bereiding zien van een klassieke Angus burger. Uniek aan deze burger is de zelfgemaakte barbecuesaus. Op de kaart staan twee versies: de Two Fifty en de One Fifty. De namen duiden op het gewicht.
Dagelijks meldingen van bedwantsen in hotel
Een bedwantsenplaag is de meest ontwrichtende ongedierteplaag die een hotel kan treffen, in vergelijking met onder meer ratten of voorraadinsecten. Dat blijkt uit grootschalig internationaal onderzoek in opdracht van ongediertebestrijder Rentokil. Een besmetting van bedwantsen kan negatieve gevolgen hebben voor een hotel of hotelketen. Rentokil Nederland signaleert dat hotels in de Randstad steeds vaker last hebben van dit probleem.
Problemen verdwijnen door de macht van de media
Kent u die die tv-programma's waarin (financiële) problemen van burgers centraal staan? Het wordt altijd opgelost als de tv-camera's langs komen.
Boutique Hotel ErkelenS 3-sterren Superior geclassificeerd
Op maandag 8 februari 2016 krijgt Hotel ErkelenS uit handen van burgemeester Van Oosterhout van de gemeente Aa en Hunze, het officiële sterrenschild met de titel: 3-Sterren Superior Hotel. Eigenaren Agnes en Jan Erkelens: 'Daar zijn we bijzonder trots op.'
Strandrestaurant De Waterreus geopend
Na maanden hard werken aan hun nieuwe onderkomen, hét eerste jaarrond strandrestaurant op Scheveningen, is De Waterreus dit weekend voor het eerst open. Spannende dagen dus voor de eigenaren Kim Ludovici en Steve Willeijns.
Stach opent foodshop in Mercure Hotel
De Amsterdamse eetwinkel Stach, gespecialiseerd in verantwoorde to-go producten en (on)bekende specialiteiten van lokale leveranciers, heeft een foodshop geopend in Mercure Hotel Amsterdam City.
