Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
Vitam
Novotel Amsterdam Schiphol Airport geopend
AccorHotels heeft de deuren van Novotel Amsterdam Schiphol Airport geopend. Dit nieuwe hotel, gelegen in het zakendistrict Park 20|20 van Hoofddorp met 314 kamers, biedt alles wat zowel zakenreizigers als toeristen van een modern hotel mogen verwachten.
Nabrander Misset Catering Awards
Bij de evaluatie van de Misset Catering Awards 2015 is naar voren gekomen dat de jurering van de categorie 'Beste Party en Eventcateraar' niet is verlopen conform de criteria van de wedstrijd.
Fitland Hotel Helmond, King of the Ribs en Restaurant Vroeg beste 3 leerbedrijven
De Commissie Verkiezing Beste Leerbedrijf Horeca heeft maandag 14 december de Top 3 van de Verkiezing Beste Leerbedrijf Horeca 2015 bekendgemaakt. De drie kanshebbers zijn: Fitland Hotel Helmond in Helmond, King of the Ribs in Amersfoort en Restaurant Vroeg in Bunnik.
Blurring in de horeca gaat vooral over blurring wetgeving
De scheidslijn tussen de traditionele kanalen van supermarkt, horeca, catering of speciaalzaak wordt steeds vager. Er is sprake van blurring.
'Horecamedewerkers tevreden, maar willen meer opleiding'
Ruim 1.000 horecamedewerkers en leidinggevenden hebben meegedaan aan het onderzoek naar de Fan Factor en vakbekwaamheid van Nederlandse horecamedewerkers. Dat is bekendgemaakt door de initiatiefnemers SVH en Foodstep. De uitkomsten worden gepresenteerd tijdens een congres en in een trendreport. De eerste resultaten: medewerkers zijn tevreden met hun werk, geven zichzelf een opvallend hoog cijfer voor vakbekwaamheid maar zijn matig tevreden over de opleidings- en ontplooiingsmogelijkheden binnen hun bedrijf.
MaMa Kelly pop-up restaurant op Horecava
Restaurant MaMa Kelly en De Horecafabriek presenteren zich tijdens de Horecava in het vernieuwde Atrium in de RAI als pop-up versie van MaMa Kelly. Gasten van de Horecava kunnen er kip en kreeft eten, de signature gerechten van het Haagse restaurant. De pop-up heeft een eigen ingang, waardoor gasten ook na sluiting van de beurs kunnen plaatsnemen.
Horecabalans 2015 is gunstig, maar blijft dit zo?
In december gaan we de balans opmaken. 2015 stond voor de horeca in het teken van omzetgroei. Alle segmenten van de horeca realiseerden groei.
Japanse keizerlijke onderscheiding voor Marcel van Aelst
Op donderdag 10 december om 17:00 uur zal Marcel van Aelst, President van Hotel Okura Amsterdam, een keizerlijke onderscheiding ontvangen tijdens een ceremonie op de residentie van de Ambassadeur van Japan.
Chef-koks Camille Oostwegel koken in Glazen Restaurant
Behalve het Glazen huis van 3FM Serious Request in Heerlen, opent er ook dit jaar een Glazen Restaurant. Diverse chefs van Limburgse toprestaurants koken een week lang voor het goede doel. Op vrijdag 18 december zullen de chef-koks van Camille Oostwegel ChâteauHotels & -Restaurants de lunch verzorgen.
Demonstratie 'groenten fermenteren'
Acht Nederlandse en Belgische chefs volgden 0p 4 december de inspirerende demonstratie 'Groenten fermenteren' van Bonduelle Food Service. Fermentatiespecialist Christian Weij liet de chefs zien hoe je groenten functioneel kunt laten rotten en hiermee de mooiste smaken kunt creëren.
