Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
Vitam
85 procent van de mensen wil vet, suiker, zout of E-nummers vermijden
85 procent van de consumenten wil voedingsstoffen als vet, suiker, zout of E-nummers te vermijden. Maar gezonde ambities worden vaak niet gerealiseerd. Zo eten bijna 12 miljoen Nederlanders onvoldoende groente of fruit. Dit stelt het ING Economisch Bureau in de Themavisie Food 'Een gezonde toekomst.'
Jamie Oliver bezoekt Jamie's Italian
Jamie Oliver was vorige week een paar dagen in Nederland en bracht onder andere een bezoekje aan zijn net geopende restaurant, Jamie's Italian in Rotterdam.
Café Huppel the Pub beste whisky horecagelegenheid
Café Huppel the Pub uit Den Haag heeft de titel 'beste whisky horecagelegenheid van Nerland' verkregen. De prijs kreeg het café van de Scotch Single Malt Whisky Society.
Harbour Club Scheveningen wordt Harbour Club Kitchen
The Harbour Club Scheveningen gooit het roer om kiest voor een nieuwe formule: The Harbour Club Kitchen. Het horecaconcept dat eerder dit jaar in Amsterdam werd geïntroduceerd, maakt nu haar entree in de Scheveningse haven. Het concept onderscheidt zich door de manier waarop de gerechten worden bereid, onder meer door 365 dagen per jaar de barbecue te gebruiken.
New York-style bar Apt geopend
In ware 'speakeasy stijl' opende Apt, de New York style bar, geruisloos haar deuren. In deze sfeervolle huiskamer in het historische Odeon gebouw blijf je hangen voor een mooie whisky, bijzondere en perfect gebalanceerde cocktails, kunst, curiosa en jazz.
Geslaagde lustrumeditie Vakbeurs Gastronomie
Op 9 en 10 november was weer het tweedaagse culinaire evenement, Vakbeurs Gastronomie, in de Jaarbeurs Utrecht. Er waren bijzondere producten van gepassioneerde ambachtelijke producenten te zien en te proeven en er waren een aantal topchefs aanwezig.
Eerlijk zullen we alles delen
Er is een nieuwe speler op de markt van de 'deeleconomie'. Na Airbnb is er nu Airdnd: een platform waarop hobbykoks etentjes bij hen thuis aanbieden.
Payroll Select neemt Prokx Payroll Professionals over
Payroll Select heeft het in Deventer gevestigde Prokx Payroll Professionals overgenomen. Na 10 jaar hard aan de payroll weg te hebben getimmerd, gaat horecaspecialist Prokx Payroll Professionals verder onder de paraplu van branchegenoot Payroll Select.
Anner Sluijter nieuwe chef-kok voor Restaurant de Dyck
Restaurant de Dyck heeft een nieuwe chef-kok: Anner Sluijter. Sluijter heeft een passie voor het zelf verbouwen en verwerken van groenten in een culinair gerecht. Balans, respect en passie vormen de basis voor zijn creaties.
Vier finalisten door in Bacardi Legacy Cocktail Competition
Voor het zevende jaar op rij wordt de wereldwijde Bacardi Legacy Cocktail Competition gehouden. De beste bartenders ter wereld worden uitgedaagd de nieuwe signature cocktail te bedenken en te presenteren. Voorafgaand aan de Global Finals die in april worden gehouden in San Francisco vond vanavond de Benelux Final plaats in Amsterdam.
