Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
Vitam
Chef-kok Christophe Davoust begint eigen restaurant in Muiderberg
Chef-kok Christophe Davoust is sinds april eigenaar van Restaurant De Echo in Muiderberg. Eerder werkte hij als chef-kok bij Restaurant 't Lagerhuys, dat ook in Muiderberg was gevestigd.
Reactie Jannis Brevet op Lekker 2016 'geweldig nieuws'
Restaurant Inter Scaldes uit Kruiningen staat op de tweede plaats van de Lekker 2016 die vandaag verschijnt. Het Zeeuwse restaurant is van plek 1 naar plek 2 gegaan.
Volop inspiratie tijdens open dagen Satelliet
Satelliet Meubelen presenteerde tijdens de jaarlijkse open dagen haar collectie voor 2016. In showroom Inspirium waarin 10 professionals op het gebied van interieur en gastvrijheid zich presenteren waren talloze ruimten origineel en vernieuwend ingericht. Soms met een vleugje klassiek, maar vooral stoer en tijdloos.
Veiligheid blijft lastig voor een branche waarin de deur altijd open staat
In een 'normaal' jaar worden de meeste horecaovervallen gepleegd in het vierde kwartaal. In de week van de veiligheid staat veiligheid centraal.
'A Day to Amuse' met sterrenchefs
Nestlé Professional Food organiseerde onlangs 'A Day to Amuse', een evenement waarbij acht sterrenchefs en één patissier met 40 topchefs hun signature amuses bereidden met CHEF Natural Fonds als basis. Raymond Prinsen: 'De tijd dat koks zich schaamden als ze iets uit een pakje haalden is voorbij. De kwaliteit van deze fonds is zo goed dat gasten het verschil niet proeven.'
Schrijf je in voor de Horecava Innovatie Award
Heeft u een nieuw product of nieuwe dienst? Dan kunt u meedoen aan de Horecava Innovation Award (HIA), dé prijs voor de beste innovatie in de branche.
Derde vestiging Anne&Max in Amsterdam
Het wordt een druk najaar voor Anne&Max. Naast de vestiging die geopend zal worden in Arnhem zal er ook een nieuwe vestiging komen in Amsterdam-West, naast de Hallen. Het is de derde vestiging van het Coffee&Freshfoodcafé in Amsterdam en het zal geleid worden door de franchisenemer Joost van de Neut.
Di Bruno: geen pizza, maar pasta
Di Bruno opent deze week opnieuw zijn deuren. Di Bruno is te vinden aan de Willemsparkweg in Amsterdam Oud- Zuid. Geen pizza op de menukaart, want daar hebben ze er in Oud- zuid genoeg van, aldus eigenaar Bruno El Seidij.
Manuela de Munck wint NK Oestersteken
De finale van het NK Oestersteken, die tijdens de vakbeurs BBB gehouden werd, is gewonnen door Manuela de Munck van De Oesterij. Zij is de eerste vrouw in de 22-jarige historie van het NK Oestersteken die een overwinning behaalt.
Mee op inspiratietour naar Milaan?
Heat organiseert op 29 en 30 oktober een inspiratietour naar de wereldexpo Milaan en langs de culinaire verborgen schatten van de stad onder begeleiding van Italiaanse foodies.
