Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
Vitam
Vijftig basisrecepten door chefs, voor chefs
Na het grote succes van het eerste M.E.P. boek, brengt Unilever Food Solutions een nieuwe editie van het receptenboek uit: M.E.P. Najaar. Hierin delen vijftig collega-chefs hun favoriete mise en place bereidingen met producten uit het najaar.
Dirkzwager advocaten & notarissen kennispartner Misset Horeca
Misset Horeca en Dirkzwager advocaten & notarissen zijn een nauwe samenwerking aangegaan. Dirkzwager is als juridisch dienstverlener kennispartner geworden van Misset Horeca.
Hinke de Jong Nederlandse Champagne-Ambassadeur
Hinke de Jong heeft de felbegeerde titel Nederlandse Champagne-Ambassadeur 2015 behaald. De Nederlandse jury in opdracht van het Comité Champagne verkoos haar, een zelfstandige champagneprofessional uit Amsterdam, uit drie finalisten om haar heldere presentatie en inhoudelijke argumentatie over het hoofdthema reservewijnen in de Champagne.
Chocolade smakenacrobaat Dominique Persoone op Folie Culinaire
De wereldberoemde Belgische patissier en chocolade innovator Dominique Persoone komt op dinsdag 6 oktober een demonstratie geven tijdens Folie Culinaire, het vakevent voor de (top)gastronomie, in MECC Maastricht. Persoone is onder meer bekend van de chocoladesnuifmachine die hij ontwikkelde voor de verjaardag van Ron Wood van de Rolling Stones.
SVH en Foodstep gaan samenwerken
SVH en Foodstep hebben hun krachten gebundeld voor het project 'Fan-ergize your Enterprise'. Met een onderzoek onder horecamedewerkers, een boek en een congres zetten zij zich gezamenlijk in voor een betere Nederlandse horeca.
Sergio Herman en Syrco Bakker nemen eerste oesters in ontvangst
FoodFest, het foodevent van topchefs Sergio Herman en Syrco Bakker is een feit. Honderden mensen zijn inmiddels aanbeland in Cadzand-Bad om de vele foodstands te bezoeken en lezingen bij te wonen over eerlijk en ambachtelijk eten.
Boudewijn Martens general manager Crowne Plaza Den Haag
Boudewijn Martens is de nieuwe general manager van Crowne Plaza Den Haag-Promenade. Hij volgt Vincent Pahlplatz op, die zijn carrière buiten de groep van Apollo Hotels & Resorts zal voortzetten.
De Wet werk en zekerheid biedt ook mogelijkheden
Op de nieuwe Wet werk en zekerheid (WWZ) is veel kritiek. 'De wet streeft zijn doel voorbij', 'flexwerkers zijn de dupe' en 'de kosten nemen toe' zijn veelgehoorde uitspraken. Ook horecaondernemers zien de nieuwe wet veelal niet zitten, zo bleek al uit eerder onderzoek van Misset Horeca. Toch biedt de wet ook een aantal openingen die voor ondernemers interessant kunnen zijn.
Vergoeding bij ontslag niet altijd van toepassing
Op de nieuwe Wet werk en zekerheid (WWZ) is veel kritiek. 'De wet streeft zijn doel voorbij', 'flexwerkers zijn de dupe' en 'de kosten nemen toe' zijn veelgehoorde uitspraken.
Walking Lunch to Fight Cancer
Op zondag 13 september organiseert Noble voor de tweede keer de Walking Lunch to Fight Cancer. Vanaf het terras van Noble moedigen sponsoren de zwemmers aan terwijl ze genieten van het uitzicht én een heerlijke lunch.
