Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
FreshRecruitment
Restaurant Fuiks sluit definitief de deuren
Restaurant Fuiks Eten en Drinken uit Capelle aan den IJssel sluit na deze week definitief haar deuren. Op donderdag 29 februari is het restaurant voor het laatst geopend.
Restaurant Monitor: 15% van de gasten is no-show
15% van de restaurantreserveringen in Nederland is een no-show. Dat blijkt uit de jaarlijkse Restaurant Monitor, uitgevoerd door BookDinners. 88% van de respondenten geeft aan minimaal evenveel en zelfs ook vaker een restaurant te willen bezoeken in 2024.
Mike Klaassen nieuwe chef de cuisine Ciel Bleu
Ciel Bleu Restaurant** versterkt het team met de aanstelling van Mike Klaassen (25). Per 1 maart vervult Mike de rol van Chef de Cuisine in de keuken van tweesterrenchef Arjan Speelman.
Nieuwe Restobar Jacob opent in Amsterdam Oud-West
Begin april opent 'Jacob', een nieuwe restobar aan de Bilderdijkstraat in Amsterdam Oud-West, op de voormalige locatie van Bar Dapper. Jacob moet een plek worden waar goed eten hand in hand gaat met ongedwongen gezelligheid.
Recordaantal gasten in hotels, campings en vakantiehuisjes
Het aantal gasten in Nederlandse hotels, campings en vakantiehuisjes is vorig jaar naar een recordniveau gestegen. Volgens het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) ging het om 49,7 miljoen gasten, wat een stijging van ruim 8 procent is vergeleken met een jaar eerder.
Opnieuw stijging faillissementen in vierde kwartaal
Nederlandse bedrijven dreven in het laatste kwartaal van 2023 minder intensief handel, blijkt uit de nieuwste analyse van Altares Dun & Bradstreet. Deze afname heeft een bredere impact op de economie; het jaar werd afgesloten met 891 faillissementen. Dit brengt het totale aantal faillissementen in 2023 op 3.184, een toename van 51,02% ten opzichte van 2022.
Cateraar De Timp door eigen energie-opslag grotendeels off-grid
De Achterhoekse cateraar De Timp koos de afgelopen jaren nadrukkelijk voor een duurzame route. Het bedrijf is al enige tijd energieneutraal, maar heeft nu een volgende stap gezet. Onlangs werd de Powertainer in gebruik genomen.
Hoe staat het ervoor met de nieuwe pensioenregeling voor de horeca?
De Wet Toekomst Pensioenen is ingegaan per 1 juli 2023. Pensioenfonds Horeca & Catering, het pensioenfonds voor en ván alle werknemers en werkgevers in de sectoren horeca en contractcatering, bereidt de nieuwe pensioenregeling voor de horeca voor. Er wordt toegewerkt naar invoering van de nieuwe pensioenregeling op 1 januari 2025.
Er komen strengere controles op verpakkingsregels horeca
De Inspectie Leefomgeving en Transport (ILT) neemt maatregelen tegen cafetaria's die zich niet houden aan de nieuwe verpakkingsregels. Tot nu toe deelde de ILT bij diverse frituurzaken waarschuwingen uit, maar kondigt aan begint dezer dagen strengere controles uit te voeren.
Xu Dong Sun opent eerste halal Japans restaurant in Nederland
Maruki, een innovatief concept dat de Japanse keuken combineert met halal-principes, opent binnenkort haar deuren als allereerste volledig halal Japans restaurant in Nederland.
