Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
FreshRecruitment
Gespot: verticale moestuin in restaurant De Librije
We spotten de Urban Cultivator, een alles-in-een moestuin waarin 100% biologische microgroenten en kruiden verticaal worden gekweekt, in driesterrenrestaurant De Librije.
Dit zijn de chefs voor 24H Chefs 2024
24H Chefs is een culinair evenement dat sinds 2013 vier edities heeft beleefd. Na eerdere edities in steden als Utrecht, Amsterdam en Zandvoort, strijkt het evenement in 2024 neer in Kasteel Kerckebosch te Zeist. 26 en 27 mei 2024 gaan topchefs zich belangeloos inzetten voor het Prinses Máxima Centrum:
Oud-winnaar Terras Top 100 Eugène van Angelbeek: 'Werk medewerkers stap voor stap in'
De Veranda in Amsterdam legt gasten op het terras in de watten. Het leverde de nummer 1 positie op in de Terras top 100 2022. Medewerkers worden minutieus opgeleid via een vast traject. Mede-eigenaar Eugène van Angelbeek doet uit de doeken waar dit mee begint.
Bij Yuzu Dining Bar komen Japanse yakitori en beleving samen
Geboren vanuit de overtuiging dat horeca ook 'anders' kan, biedt Yuzu Dining Bar een compleet nieuw en uniek culinair avontuur in het hart van de stad.
Hotelbezetting in Nederland piekt tijdens carnavalsweekend
Tijdens het Carnavalsweekend hebben onafhankelijke hotels in heel Nederland een toename in bezettingsgraad ervaren , waarbij deze op zaterdag 10 februari 2024 een hoogtepunt bereikte van 56%.
The Unbound Amsterdam overgenomen door Basecamp Eco-resorts
The Unbound Amsterdam overgenomen door Basecamp Eco-resorts. Het boetiekhotel gaat verder onder de vleugels van Basecamp Eco-resorts. Het management van The Unbound werd in de zomer van 2023 reeds overgenomen.
Hotelmedewerkers mogen dromen waarmaken op kosten van de zaak
Bedrijven zijn steeds vaker op zoek naar manieren om medewerkers aan hen te binden. Het Nederlandse hotelmanagementbedrijf International Hotel Capital Partners (IHCP) doet dat op een bijzondere manier. Het stelt medewerkers in staat om hun goede voornemens voor het nieuwe jaar waar te maken, op kosten van de zaak.
In januari gingen relatief veel horecabedrijven failliet
Het aantal faillissementen is in januari afgenomen. Volgens het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) werden er vorige maand namelijk 24 minder bedrijven failliet verklaard dan in december. Dat is een daling van 6 procent.
Nieuwe eigenaar, naam en verduurzaming voor Hotel de Veluwe
Hotel de Veluwe komt in nieuwe handen. De Voorthuizense ondernemer Timo Kruft neemt het hotel in Garderen over van Richard van der Velde en heeft er ambitieuze plannen mee.
Chef Niels van Zijl opent restaurant Heimat in Utrecht
In april 2024 opent chef Niels van Zijl restaurant Heimat aan de Biltstraat in Utrecht. Vanaf deze lente serveert het restaurant fine dining met een Utrechtse touch.
