Michael Simon

Groothandel Bidfood en Bierbrouwerij AB InBev gaan intensiever samenwerken om de combinatie foodpairing bier in de horeca nog beter op de kaart te zetten. De groothandel en de brouwer ondertekenden daartoe een nieuwe samenwerkingsovereenkomst. Als startschot stappen beide partijen in als partner van Dinner Train: een nieuw rijdend horecaconcept, deze week gelanceerd door Railpromo.

Swinkels Family Brewers mag voortaan het predicaat Koninklijk voeren. Commissaris van de Koning van Noord-Brabant, Wim van de Donk, overhandigde het predicaat woensdag 27 maart aan de familie en komt als 'bekroning' op het 300-jarig bestaan dat de Brabantse bierbrouwer dit jaar viert.

Bierbrouwer Frontaal opent 30 maart haar brouwcafé bij de eigen bierbrouwerij in Breda. De grote, officiële opening staat voor 19 april gepland, maar: 'We kunnen eigenlijk niet meer wachten en daarom hebben we besloten om aanstaande zaterdag, 30 maart, onze deuren al open te gooien!'

Nederland kent meer dan 200 gediplomeerde biersommeliers. Na het afronden van de Stibon opleiding niveau 3 in Obertrum, Oostenrijk, ontvingen zeventien bierkenners op 15 maart het felbegeerde diploma. 'Het vraagt enorm veel inzet dit te bereiken'

De topman van Carlsberg, de Nederlander Cees 't Hart, krijgt dit jaar waarschijnlijk geen hogere beloning. Dat stelt de raad van toezicht van de Deense bierbrouwer, nadat eerder de nodige kritiek was losgebarsten op de loonsverhoging van 20 procent voor de topman een jaar eerder.

Heineken Nederland heeft Marc Josephus Jitta (35) benoemd tot Directeur Out of Home. Jitta volgt Geert Minnart op die vanwege gezondheidsproblemen heeft besloten zijn werkzaamheden neer te leggen. 'We gaan Geert ontzettend missen, maar gezondheid gaat boven alles.'

De Spirited Union Distillery is geopend. Misset Horeca nam een kijkje met de camera bij 's lands eerste distilleerderij waar de focus volledig ligt op rum. Initiator Ruben Maduro vertelt over de totstandkoming, crowdfunding en zijn voorliefde voor rum. 'Het heeft nét iets meer karakter.'

Waar let de jury op wanneer mijn zaak bezocht wordt? Kunnen jullie inzicht geven in de rapporten die de juryleden invullen? Die vragen krijgt Misset Horeca vaak. Daarom een overzicht van waar de jury zoal oplet, inclusief een aantal vragen die dit jaar aan bod komen.

Spirited Union Distillery heeft de deuren geopend in Amsterdam. Via een crowdfunding-actie heeft Ruben Maduro de eerste rumdistilleerderij in Nederland gerealiseerd. De rum, Union 55, is botanisch geïnfuseerd. 'Het leven -en rum- is beter met de juiste ingrediënten.'

Bedrijven die zich willen inschrijven voor de Terras Top 100 2019 hebben daar nog twee weken de tijd voor. De inschrijfdatum sluit 1 april, dan gaan mystery visitors and vakjuryleden op pad. In tegenstelling tot voorgaande jaren gaan mystery visitors én vakjuryleden gelijktijdig hun bezoeken uitvoeren.