Michael Simon

Tijdens het Horecava-nieuwjaarsfeest Mooi2017 is André Hazes jr. gekozen tot Nachtburgemeester 2017.

Raymond Hardy is de beste biertapper van Nederland. De barman van Aan de Meule in Beek kroonde zich woensdagmiddag 11 januari tot winnaar van de NK Tapwedstrijden op de Horecava.

Voor het tweede jaar op rij is De Bierfabriek aanwezig op de Horecava. Met de bekende boerderijkippetjes van het spit en natuurlijk het eigen bier is de dependance ook dit jaar weer een druk bezochte blikvanger in hal 5.

Ongestreken kleding, te traag, geen gastvrije begroeting aan de jury...de finale van de NK Tapwedstrijden is veel meer dan de juiste schuimkraag.

Met haar Love Bag, Love Box en het exclusievere 210th Love Box staat Sofie Rockland van 210th op de Horecava 2017. Haar boxen met luxe, erotische accessoires zijn in tientallen landen in diverse hotels verkrijgbaar. Maar nu zijn ook de kleinere versie als de Love Box en The Love Bag (met onder meer condooms, glijmiddel en tickler) vinden steeds vaker hun weg naar minibars en vendingmachines in hotels. 'Je biedt gasten de mogelijkheid tot intimiteit. Die extra ervaring levert extra omzet op.'

Vincent Kuik won tijdens de Horecava 2017 de wedstrijd Lekkerste Hamburger Fastest. Met zijn hamburger Kei Lekkerrr verraste de medewerker van Lekkerrr by Amersfoort de jury met de stroopwafelcomponenten karamel en kruimels. De juiste karamel en het juiste broodje waren volgens Kuik de Rijk een belangrijk onderdeel van het succes. De jury roemde de hamburger vanwege de gedurfdheid: 'Maar daarbij; het klopt ook allemaal.'

Op de Wine Professional, tijdens de Horecava 2017, verzorgde sterrenchef Edwin Vinke van De Kromme Watergang** in Hoofdplaat, een 4-gangenlunch. De Zeeuwse chef werkte hiervoor samen met Nespresso, waarvan twee nieuwe grand crus gecombineerd werden met de gerechten van Vinke.

Onderzoek naar wijn in bars en cafés wijst verder uit dat 90 procent van de gasten graag geïnformeerd wordt over de 'huiswijn'.

Op de Horecava is aan Petro Kools van restaurant Da Vinci de WIM-award uitgereikt door de voorzitter van de Koninklijke Vereniging van Nederlandse Wijnhandelaren, Peter van Houtert. WIM staat voor 'Wine in Moderation', een internationaal initiatief dat als platform informatie geeft aan de consument om verantwoorde wijnconsumptie bij de consument verder te stimuleren.

Jamie Oliver sluit zes van zijn Italiaanse restaurants in Groot-Brittannië vanwege economische tegenwind en onzekerheid door de brexit. Dat zegt topman Simon Blagden van de Jamie Oliver Restaurant Group vrijdag in The Guardian.