Michael Simon

Met haar Love Bag, Love Box en het exclusievere 210th Love Box staat Sofie Rockland van 210th op de Horecava 2017. Haar boxen met luxe, erotische accessoires zijn in tientallen landen in diverse hotels verkrijgbaar. Maar nu zijn ook de kleinere versie als de Love Box en The Love Bag (met onder meer condooms, glijmiddel en tickler) vinden steeds vaker hun weg naar minibars en vendingmachines in hotels. 'Je biedt gasten de mogelijkheid tot intimiteit. Die extra ervaring levert extra omzet op.'

Vincent Kuik won tijdens de Horecava 2017 de wedstrijd Lekkerste Hamburger Fastest. Met zijn hamburger Kei Lekkerrr verraste de medewerker van Lekkerrr by Amersfoort de jury met de stroopwafelcomponenten karamel en kruimels. De juiste karamel en het juiste broodje waren volgens Kuik de Rijk een belangrijk onderdeel van het succes. De jury roemde de hamburger vanwege de gedurfdheid: 'Maar daarbij; het klopt ook allemaal.'

Op de Wine Professional, tijdens de Horecava 2017, verzorgde sterrenchef Edwin Vinke van De Kromme Watergang** in Hoofdplaat, een 4-gangenlunch. De Zeeuwse chef werkte hiervoor samen met Nespresso, waarvan twee nieuwe grand crus gecombineerd werden met de gerechten van Vinke.

Onderzoek naar wijn in bars en cafés wijst verder uit dat 90 procent van de gasten graag geïnformeerd wordt over de 'huiswijn'.

Op de Horecava is aan Petro Kools van restaurant Da Vinci de WIM-award uitgereikt door de voorzitter van de Koninklijke Vereniging van Nederlandse Wijnhandelaren, Peter van Houtert. WIM staat voor 'Wine in Moderation', een internationaal initiatief dat als platform informatie geeft aan de consument om verantwoorde wijnconsumptie bij de consument verder te stimuleren.

Jamie Oliver sluit zes van zijn Italiaanse restaurants in Groot-Brittannië vanwege economische tegenwind en onzekerheid door de brexit. Dat zegt topman Simon Blagden van de Jamie Oliver Restaurant Group vrijdag in The Guardian.

Ondernemers gaan vanaf 1 april 2017 ook meer betalen voor Bavaria. De Lieshoutse brouwerij heeft haar prijzen voor het nieuwe jaar opnieuw hoger vastgesteld. Een 50-literfust wordt 4 procent duurder, een liter Bavaria 3,1 procent.

Een aanbod van liefst tien verschillende workshops, waaruit deelnemers er zelf drie mogen kiezen. Experts en adviseurs op het gebied van eten, drinken en gastvrijheid en een dag met honderden collega's uit de branche, geschikt voor zowel horecaondernemers als hun team. Dat is in een notendop de compleet vernieuwde Misset Horeca Terras Bootcamp, die dit jaar op maandag 13 maart plaatsvindt in Breda. De inschrijvingen zijn inmiddels geopend.

Driekwart van de horecabezoekers staat positief tot zeer positief tegenover een duurzaamheidskeurmerk voor de horeca. Dit blijkt uit onderzoek onder horecabezoekers en horecaprofessionals door de Horecava.

Kroon Bier gaat via moederbedrijf Bavaria online verkocht worden aan de horeca. De Lieshoutse brouwer zet het bier niet alleen bijzonder laag in de markt, €69 voor een 50-literfust, ook geldt: voor 20.00 uur besteld, de volgende dag in de zaak.