Michael Simon

Een stadsbrouwerij in Den Bosch, met eetcafé. Dat is het ideaal van Erwin de Wit en Aafje Gommers. Om dat doel te realiseren wordt een beroep op crowdfunding. Via een campagne wil het duo minimaal 80.000 euro ophalen.

Waarom blijven hamburgers in de VS onverminderd populair? Snackkoerier ging in hamburger-walhalla New York op onderzoek uit en bezocht drie gerenommeerde hamburgerzaken in Manhattan.

Bed & Breakfast 'In de Oude Smederij' heeft haar deuren geopend in het hart van de binnenstad van Zaltbommel. De 100 procent energieneuterale B&B ligt tegenover de haven aan de Molenwal met uitzicht op De Waal.

Vladimir Mukhin is de voorloper van een nieuwe generatie Russische chefs. In het Moskouse restaurant The White Rabbit kookt hij met louter Russische ingrediënten. Tegenwoordig gedwongen vanwege de internationale sancties tegen zijn land. In een interview met Misset Horeca praat Mukhin onder meer hierover, de vele smaken die Rusland te bieden heeft en de transformatie van zijn vaderlandse keuken. 'De smaken van vroeger in een modern jasje.'

Wat is je favoriete speciaalbier en wat eet je erbij? Misset Horeca vroeg het een tiental kenners, liefhebbers en professionals. In deel 9 van deze serie, Wilbert Janssen, districtmanager Leeuw Bier: Tongerlo Blond met witvis.

Het in Nederland bekende concept van de Heerlijk 10Daagse gaat in België van 18 tot en met 27 november in première. Belgische toprestaurants kunnen menu's aanbieden voor een vastgestelde prijs. Bij Michelinster(ren) en een bepaald aantal punten uit in de meest recente GaultMillau-editie, komt er een toeslag.

Culinair Visfestival VISSCH dat van 7 t/m 9 oktober plaatsvond op de Scheveningse visafslag heeft ruim 17.000 bezoekers getrokken. De derde editie van het evenement was daarmee een succes en wordt volgend jaar opnieuw gehouden in het eerste weekend van oktober.

Les Patrons Cuisiniers vierden zondagmiddag hun 25 jarig jubileum in Restaurant Parkheuvel. Voor een select groepje familie, vrienden, business partners en vaste gasten bereidde alle chefs, als eerbetoon aan de oprichters van Les Patrons, een hedendaagse versie van een van hun klassieke gerechten.

Vlam in de pan heeft zaterdagavond een fikse brand veroorzaakt bij De Bierfabriek in Delft. De zaak in centrum van de stad moest ontruimd worden en drie mensen zijn met een hoogwerker uit het pand gehaald. Er zijn geen gewonden.

De Hoofdjury heeft ook dit jaar weer de top van de Café Top 100 bezocht om een uiteindelijke winnaar te bepalen. Met een bustour van zo'n anderhalve dag bezochten de hoofdjuryleden 5 cafés die dit jaar een kans maken op een topnotering. Het rondje Nederland nam ruim 750 kilometer in beslag. Een fotoverslag.