Michael Simon

Papa John's, de op drie na grootste pizza bezorgketen van de wereld, heeft dinsdag 18 juli zijn eerste Nederlandse vestiging in Amsterdam geopend. Het nieuwe restaurant is de eerste van ruim 100 restaurants die staan gepland voor Nederland. Dit jaar zullen er nog twee open gaan.

De Nederlandse bierdrinker wordt steeds veelzijdiger in zijn bierkeuze. Ruim 40 procent van de bierdrinkers geeft aan tegenwoordig vaker voor andere bieren te kiezen ten opzichte van twee jaar geleden. En een op de drie kiest door het huidige bieraanbod zelfs vaker voor bier dan voor een andere drank. Ruim de helft van de ondervraagden vindt het belangrijk dat een horecazaak meerdere bieren verkoopt. Dit blijkt uit het Nationaal Bieronderzoek onder 1.000 bierdrinkende Nederlanders van Nederlandse Brouwers.

Een kwart van de Nederlanders heeft wel eens een hotel geboekt na een goed verlopen date. Een wereldwijd onderzoek onder 9200 reizigers uit 31 landen geeft via Hotels.com een kijkje in het mobiele boekingsgedrag van de Nederlanders. Vijftigplussers boeken het vaak last-minute.

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft vorig jaar 25 bedrijven, voornamelijk horecagelegenheden, direct dichtgegooid. Dat is een verdubbeling vergeleken met het voorgaande jaar, blijkt uit cijfers van de toezichthouder.

Utrecht krijgt haar tweede brewpub: De Kromme Haring. Gelegen in het voorheen industriële Merwedegebied. Voor de realisatie van de brewpub wordt er een beroep op crowdfunding.

Airbnb ziet het niet zitten om Amsterdam te vertellen welke verhuurders de regels overtreden. 'We willen Amsterdam anonieme informatie geven die ze nodig hebben om geïnformeerde beslissingen te nemen, waarbij we de privacy van verhuurders en gasten beschermen'', schrijft de verhuursite op zijn blog.

Voor het eerst in zes jaar wordt er weer in Nederland een Bokbier Open Nederlands Kampioenschap (BONK) georganiseerd. Een landelijke wedstrijd waaraan elke in Nederland wonende of bij een Nederlands brouwgilde aangesloten hobbybrouwer deel kan nemen. De wedstrijd wordt uitgeschreven door het Zutphens Brouwersgilde De Roode Toren en valt dit jaar samen met de Nationale Bokbierdag in Zutphen op 9 oktober.

Jonnie Boer en Ron Blaauw gaan restaurants beginnen in een nieuw te bouwen casino-complex op het eiland Saipan in de Stille Oceaan. Blaauw gaat er een Gastrobar-concept en een 24-concept beginnen. Bobby Rust, Blaauw's protegé gaat het project namens hem in Azië opzetten en begeleiden.

De grootste vintage bierkelder ter wereld, de Nationale Bierbank, breidt uit met een nieuwe bewaarlocatie in Fortbrouwerij Duits&Lauret in Everdingen. Bierliefhebbers kunnen hier hun eigen biercollectie verder laten rijpen. Het is de eerste locatie in Nederland dat hier speciaal voor wordt ingericht.

Andrès Delpeut zal per 1 augustus 2016 de scepter zwaaien als executive chef van Bridges, inspired by Ron Blaauw. Hij neemt deze positie over van Bobby Rust, die sinds 2014 aan het roer stond van het sterrestaurant van Sofitel Legend The Grand Amsterdam. Rust gaat voor Ron Blaauw aan de slag in Azië.