Michael Simon

Naast alle onderdelen waaraan een terras standaard moet voldoen, let de jury van de Terras Top 100 ook op de 'X-factor' van een terras. Straalt het wat uit, word je bij aankomst gevangen door de gastvrijheid, ondergedompeld in een warm bad? In het geval van Slavante is het antwoord op die vragen al jaren 'Ja', 'Ja' en 'Ja'.

Mocht de naam van dit terras u in eerste instantie niets zeggen, bekender is wellicht De Toeter. Want het is voor dit café waar dit bootterras is afgemeerd. Eigenaar Maik van Heerd realiseerde eerder al een stuk terras op de groenstrook voor zijn zaak en voegde daar later dit gedeelte aan toe.

De Provinciewinnaar van Flevoland komt dit jaar uit Ens. Het Wapen van Ens is al sinds 1955 actief. En dat is lang, zeker in Flevoland, waar de polder in de jaren veertig werd drooggelegd.

Het is bijna zonde om het alleen maar over het terras van Kameryck te hebben. Dit is een bijzonder bedrijf, dat MVO tot in de haarvaten heeft doorgevoerd. Gerechten worden met lokale producten bereid, kruiden komen - als het even kan - uit eigen tuin en er worden eigen sappen en jams gemaakt.

Midden in het kleine centrum van Ermelo is dit terras simpelweg niet te missen. Uitermate 'strak' staan de tafels en stoelen opgesteld. 'En dat bedoel ik positief', vermeldt ons jurylid erbij.

Een nieuw terras voor ons, we zijn nieuwsgierig. Zeker omdat er in de eerste ronde zo goed is gescoord. We gaan naar het meest noordelijke puntje van Limburg en treffen daar een uitnodigende uitspanning langs de rand van een bos, langs een fietsroute. Dit is een prachtig terras, verzorgd, fris, met mooi meubilair, zoals we het overal zouden wensen.

'Heerlijk, hier wil ik de hele dag wel blijven zitten', meldt ons vakjurylid. Nu kennen we hem en z'n bourgondische inslag een beetje, dus we lezen nog even verder.

Huisgemaakt. Het is een populaire term die wonderen doet als het erop aankomt de bestelling van de gast 'te sturen'. Of om te laten zien dat er in de keuken nog echt wordt gekookt. Maar huisgemaakte pepermuntjes die met de rekening op tafel worden gezet? Nee, die kwamen we in de historie van de Terras Top 100 nog niet eerder tegen.

Wie het beste terras van 's lands grootste provincie, Gelderland, wil bezoeken, moet het komend jaar naar de Achterhoek. Naar Bredevoort om precies te zijn. Hier bevindt zich Eetgalerie De Heerlyckheid.

Dit is simpelweg een zeer prettig terras om op plaats te nemen. In het hart van het fraaie Arcen en tegen de gevel geplaats van een historisch, maar goed onderhouden pand. Aan de gevel een fraaie banier van Hertog Jan. Geen wonder, we zijn hier in de bakermat van het bekende biermerk.