Michael Simon

Lennart van Weert, chef bij Sandton Chateau De Raay, heeft bij The Vegetarian Chance in Milaan zilver behaald. Vooral de eetbare bloemen uit eigen land wisten de jury te verrassen.

Midden in Brooklyn, in de inmiddels zeer populaire wijk Williamsburg, bevindt zich de brouwerij van de Brooklyn Brewery. De oer-Amerikaanse brouwerij wordt ook in Europa steeds populairder. Inmiddels wordt het bier naar zo'n 30 landen geëxporteerd en schiet de productie richting de 30 miljoen liter per jaar. De brouwerij is inmiddels ook een toeristische attractie geworden met zo'n 3500 bezoekers per week. In Misset Horeca 14 het complete verhaal, nu alvast een vooruitblik in foto's.

Jeugdbendes, geweld, een vader met losse handjes en uiteindelijk een uitweg vinden via de keuken: Het verhaal van Tim Raue is niet alledaags.

De Nederlandse Bartenders Club (NBC) begint met een compleet nieuw bestuur aan een nieuw hoofdstuk in haar 65-jarige geschiedenis. Tijdens de ledenvergadering woensdag 8 juni werd het nieuwe bestuur aangesteld, bestaande uit vijf 'shakers' uit de barindustrie die ook hun club op willen schudden. 'Onder leiding van zelfstandig horecaondernemer Misja Vorstermans staat de organisatie voor innovatie, inspiratie en het clubgevoel van weleer.'

Osteria Francescana van Massimo Bottura is op plek 1 geëindigd van de World's 50 Best Restaurants. Maandagavond werd de gerenommeerde lijst onthult in New York. El Celler Can Roca uit Spanje eindigde als tweede en het Amerikaanse 11 Madison Park eindigde op plek 3. Nederlands succes was er ook. De Librije van Jonnie en Thérèse Boer keerde na een jaartje afwezigheid terug in de top-50, op plek 38. Richard Ekkebus, van Amber in Hong Kong staat op plek 20.

Richard Ekkebus is overweldigd met zijn 20e plek in de World's 50 Best Restaurants. 'Ja, dit is geweldig, dit had ik nooit durven dromen.' Opnieuw is Ekkebus de hoogstgenoteerde chef in de gerenommeerde lijst.

Het enige en dus hoogstgenoteerde Nederlandse restaurant in de World's 50 Best Restaurants 2016 is De Librije. Jonnie en Thérèse Boer vertellen uitermate trots te zijn. 'Op deze plek, maar sowieso dat we er weer tussen staan. Met plek 50 was ik ook tevreden, maar dit is natuurlijk geweldig.'

Jonnie en Thérèse Boer van De Librije in Zwolle staan dit jaar weer in de top-50 van World's 50 Best Restaurants. Waar precies, dat horen ze maandagavond tijdens een feestelijke uitreiking in New York. Misset Horeca sprak met het echtpaar in New York en vroeg hen naar de verwachtingen en hoe ze de uitreiking beleven. 'Een plek tussen de 40 en 50 zou toch al mooi zijn?'

Richard Ekkebus opent eind 2017 een nieuw restaurant. Na Hong Kong en Shanghai gaat in het vierde kwartaal van 2017 zijn derde zaak open, evenals zijn andere twee restaurants opnieuw in een Mandarin Oriental Hotel. 'Het wordt een beetje vergelijkbaar concept als Fifty 8 Grill in Shanghai. Geen fine dining zoals Amber, maar een ambachtelijke zaak met de nadruk op zeevruchten.' Ekkebus vertelt het nieuws in New York aan Misset Horeca waar hij tevens vooruitblikt op de bekendmaking van de World's 50 Best Restaurants.

De eerste ronde van de Café Top 100 2016 zit erop. Alle cafés zijn bezocht en inmiddels hebben de 135 cafés die door zijn bericht ontvangen. De vakjury is inmiddels al op pad.